很多朋友刚开始接触烘焙的时候,分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉,那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些...[详情]
什么是高筋粉
高筋面粉简称高粉,也被称为强力粉,蛋白质含量约在11.5%以上,它的含水量约有14%,蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,通常适用于制作吐司、面包、面条、春卷皮、油条等,需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。 其实面粉的区分是按照蛋白质的含量多寡决定的,特高筋面粉蛋白质含量约为13.5%以上,高筋面粉(高粉,蛋白质含量约12%-13.5%)...
面包粉是高筋粉吗
据小编了解,面包粉并不是高筋粉。面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面筋)外,还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂),一般只用加工面包、也适合面包。高筋粉蛋白(面筋)含量高,除用做面包外,还可用作面条、水饺,还可用作披萨等。 面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡...
近日,汪某与宋某因夫妻生活一事发生冲突,汪某发现宋某与别的男人聊天,汪某很是气愤,拿刀刺伤宋某眼睛...[详情]
面粉增筋剂对身体的危害是日积月累形成的-董金狮
我们的一日三餐离不开面粉和大米,所以它的安全与营养是每个家庭都关注的。前段时间,中粮等品牌面粉中被曝含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发各界强烈关注和讨论,报道称这种添加剂在欧盟已经禁用,而且具有一定的致癌性,国家虽有安全剂量标准,但使用中却无法检测具体用量。那么,面粉增筋剂真的会毒害我们的身体吗? 据食品安全与环保专家董金狮介绍,偶氮甲酰胺这种化学物质在60年代是允许用作食...
痛心!7岁男童腿筋被玻璃割断
近日,商丘一公司五名员工在梁园区长征路与宜兴路交汇处长江花园小区进行供暖设备清洁工作时,发现并及时救助了一名被玻璃割断腿筋的七岁男童,此举不仅收获了社区居民的纷纷称赞,更彰显了他们在服务地方经济发展的同时,更不遗余力地用行动温暖着商丘这座文明的古城。5月17日下午6时许,商丘一公司五名员工在长江花园小区完成供暖设备清洁工作正准备下班时,看到一名女童从小区最北侧的杂物堆放处冲出来...
随着科技发展,工业固体垃圾也随之越来越多,那么,究竟什么是工业固体垃圾?工业固体垃圾有什么危害呢?...[详情]
近日有报道称除了生活垃圾,还有危害更为严重的医疗垃圾也被一同倾倒在了长江中,着实令人震惊、愤怒!那么,在医疗垃圾中的病理性医疗废物指什么呢?有什么危害?如何处理呢?下面佰佰安全网就来给您介绍一下相关的固体废弃物安全小知识。病理性医疗废物是指什么? 病理性废物是指诊疗过程中产生的人体废弃物和医学实验动物尸体等。病理性废物包括:1.手术及其他诊疗过程中产...[详情]
最接地气的小编,呈现最贴近生活的各类新闻信息、便民信息、八卦消息。 一、狐狸肉烤肠在中国,什么事情都爱用“吃”来形容:工作不叫工作,叫饭碗;开除不叫开除,叫炒鱿鱼;嫉妒叫吃醋;占便宜叫吃豆腐;被起诉叫吃官司;拿人回扣叫吃回扣;没遇着人叫吃闭门羹;没钱了都想着用吃土来形容! 说,你除了吃还会什么?神回复:还会饿··· 说到吃,不得不提到它,逛街溜达,大...[详情]
