起酥油可以加稳定剂吗

双氧水稳定剂的作用机理与分类

一、双氧水稳定剂的作用机理： 1、吸附稳定理论： 通过高分子胶团籍静电或氢键吸附重金属离子而达到稳定的目的。 该类稳定剂种类有：水玻璃、脂肪酸镁、聚丙烯酰胺部分水解物、聚羧酸盐等。 2、络合稳定理论： 通过多价螯合剂与金属离子发生螯合作用而形成稳定的水溶性络合物由此而使重金属不发生催化作用。 该类稳定剂种类有：磷酸盐、氨基羧酸盐、醇胺、羟基羧酸盐和磷酸盐等。 二...

起酥油成分

起酥油成分如下： 起酥油的成份是精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。起酥油并非国际上统一使用的名称。欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（CompouNd Cooking Fat）。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可塑性的固体脂肪。 由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性，今天的起酥油包含了一个广阔的产品...

女子酸奶加“白糖” 却和孩子一起中毒进医院

近日，龚女士在家自制酸牛奶时，放入了几勺 “白糖”，随后她与儿子各饮用了100毫升酸奶。谁知，母子俩喝完酸奶后，竟相继出现头晕、腹胀、腹痛、四肢乏力、便秘等症状，家人忙把他们送到湖南省职业病防治院中毒科。经检查，母子俩血铅均严重超标，还伴有肝功能损害，被诊断为“急性铅中毒、急性中毒性肝病”。令人疑惑的是，龚女士家中的铅从何而来呢？原来，龚女士误将治疗皮肤病的醋酸铅粉当作“白糖”...

长治市开展食品添加剂整治工作，立案16起

食品添加剂的安全使用一直是食品安全中重要一环，为进一步加强餐饮服务环节食品安全，保证市民日常健康消费，长治市局从2014年7月份开始至10月份，利用4个月时间，对全市餐饮服务环节中的重点品种和食品添加剂开展了专项整治工作。此次整治行动突破以往单一检查方式，采取多项措施相结合的方式逐步开展，综合推进。一是对餐饮服务单位所有从业人员进行重点品种和食品添加剂安全知识培训，通过案例警示...