面包膨松剂怎么用
酵母和面包膨松剂单独使用时,各有不足之处。酵母发酵时间较长,有时制得的成品海棉状结构过于细密、体积不够大;而合成膨松剂则正好相反,制作速度快、成品体积大,但组织结构疏松,口感相差。二者配合正好可以扬长避短,制得理想的产品。将酵母和面包膨松剂应用于面包的制作,获得了理想的效果。 面包膨松剂+发粉30℃温水溶解加入面、水;充分搅拌→面团形成→(静止醒发20min→二次揉面)→制...
宝宝补铁,不妨学学做肉松
所需食材: 猪肉 制作过程: 1.猪里脊洗净切小块(我们也可以选择牛里脊、鸡大腿肉、鸡胸肉等,这些都很适合给宝宝吃)。 2.放入锅中煮半小时左右,或者用高压锅煮(也可以放一点葱一起煮)。 3.煮好的猪里脊盛出沥水。 4.放入料理杯中打成泥,这个时候打出来是比较粗的碎末状。 5.将上述打好的碎末状倒入锅中小火翻炒,炒至水分收干且呈金黄色(注意不要炒过头变焦)。 ...
一名女子拿着一个肉松蛋糕,撕下蛋糕表面的肉松,泡在一碗水中。不一会儿,碗中的水就变黄了。然后,她捞...[详情]
肉松饼棉花做的?大家勿轻信谣言
这几天,全国各地都出现了质疑肉松面包、肉松饼的视频,并且说肉松面包肉松饼中的肉松,其实都是棉花做的,有的人更是煞有其事的做了实验,那么事实真是这样的吗? 视频中,一位四川口音的大妈手中一边弄着肉松,一边指挥拍摄者拍摄,为了证明肉松面包中的肉松是棉花做的,大妈还真的费了一番功夫。又是泡水、又是搅拌、还有燃烧试验,为了就是证明自己手中的肉松饼是由棉花制作而成的。看起来是有模有样,可...
“肉松是棉花做的” 造谣者被行政拘留
6月27日,湖南省江永县公安局城关派出所查处了一起虚构事实扰乱公共秩序案,两名网上造谣者谭某、何某被处以行政拘留五日的处罚。6月22日以来,一则时长为2分25秒的“在XX店买的肉松面包,是棉花做的”视频在江永的微群流传。视频中,两女子不断揉捏冲洗一块从面包上撕下的肉松,同时不断强调该肉松面包是江永某面包店买来的。随后,女子捞起泡完水的肉松,一边撕开一边称这是棉花。6月26日,当...
从宿迁警方获悉,当地两名女子制作视频声称该地一家糕点店的肉松为棉花做的,当天上午,两名制作虚假视频后进行网络传播的嫌疑人被成功抓...[详情]
面包是许多家庭必不可少的食材之一。不过近日,某品牌面包被曝从不换油,也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。市场上的面包琳琅满目,各种口味、各种形状和各种口感的面包已经俱全。可是您知道面包中的防腐剂危害大吗?佰佰安全网来为您普及相关的食品安全知识。什么是防腐剂? 防腐剂是通过杀灭或抑制微生物增殖而防止腐烂的药物。通常是指天然或合成的化学成分,用于加入...[详情]
