肉筋极

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

低筋粉成分

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...

寒潮暴雪大风“三警齐发”：南方遭遇极寒天气

暴雪预警中央气象台1月22日06时继续发布暴雪黄色预警：预计，22日08时至23日08时，浙江大部、安徽南部、江西中北部、湖北东南部、湖南中北部、贵州北部等地有大到暴雪，积雪深度有3~12厘米，其中浙江西部局地有大暴雪（20~23毫米），积雪深度10~20厘米。另外，贵州中部和湖南西南部的部分地区有冻雨。中央气象台1月22日06时继续发布寒潮黄色预警：受寒潮影响，22日至25...

细思极恐！女子服药减肥住院发现禁药成分

32岁的常州市民周女士是一个3岁孩子的妈妈，去年她为减肥代购了某国减肥药，花半年时间服完原本一个月疗程，除了口干、嗜睡外，自我感觉效果还不错。今年三月份，她又一次代购了此减肥药，原本一个月的剂量用了两个月服完。前几天，是周女士第三次服这种减肥药，但仅服了2天就住进了医院。 近日，周女士因连续心悸、出冷汗、全身麻木、睡不着，来到武进人民医院南院内分泌科就诊。据主治医师赵志勇介绍，...