镇安豆豉

豆豉是什么

豆豉是什么？ 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。 豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书...

怎样做豆豉

自制豆豉的方法如下： 1、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。 5、将煮豆的水倒入，点些白酒。 6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。 ...

镇安1男子4200元买气枪打鸟被拘

看了卖“枪”的野广告后，26岁的胡某有了买枪打鸟的想法，于是花了4200元买了一支气枪。熟料，鸟没打着，自己先被公安机关拘留了，气枪也被没收了。胡某是镇安县铁厂镇人，今年3月，他在镇安县永乐镇一村子的墙上看见了卖气枪的野广告，在好奇心驱使下，他开始通过广告里的电话和气枪卖家联系，1个多月的时间里，一共10多次电话联系。双方互相取得了信任，4月份在镇安县火车站大桥河边一涵洞内，双...

镇安危爆运输车发生爆炸 失联人员名单已确认

最新：经初步了解，河南省固始县化工有限公司2名运输人员和陕西祥盛民爆公司2名库管、1名爆破员、1名保安、1名值班长，共7人失联。周边19名职工和群众受伤，其中重伤1人、轻伤3人、轻微伤15人，均已送往医院救治。事故发生后，陕西省委省政府高度重视，省委书记胡和平作出重要批示。目前，副省长胡明朗已赶往现场。伤员救治、现场救援及原因调查等工作正在进行中。生活中我们难免会遇到一些突发...