硬脂酸甘油酯
1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。 2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。 3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。 4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中...
单硬脂酸甘油酯
什么是单硬脂酸甘油酯呢? 单甘酯(Monoglyceride,MG)的全称为单脂肪酸甘油酯(或甘油单脂肪酸酯)其有两种构型即1- MG和2- MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油醋、单月桂酸甘油醋、单油酸甘油醋等,其中产量最大应用最多的是单硬脂酸甘油酯。单甘酯一般为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄或象牙色,油脂味或无味,这与脂肪基团的大小及饱和程度有关,具有...
浙江省高速交警嘉兴支队应急救援中心接到报警求助电话,驾驶员胡师傅驾驶的重型罐式半挂车运载的苯乙烯发...[详情]
世卫组织宣布暂停羟氯喹治疗新冠试验
鉴于近期英国《柳叶刀》杂志发表的观察报告显示,抗疟疾药物氯喹或羟氯喹对治疗新冠病毒感染没有明显益处,使用不当甚至可能引发并发症,世界卫生组织25日宣布暂停“团结试验”项目中羟氯喹分支试验。世卫组织总干事谭德塞在当天的例行记者会上说,该组织主导的“团结试验”项目中,目前已有35个国家的400多家医院正在积极招募患者,其中来自17个国家的近3500名患者已经登记参加试验。但《柳叶...
男子用“红水“溶解黄金牟利 被警方抓获
2018年3月,丁某拿着半年前刚买的一条黄金项链到浙江省慈溪市某打金店修理、清洗,结果从打金店取回后发现,黄金项链外表看起来整整“瘦”了一圈,重量也少了许多。心有疑惑的丁某遂到慈溪市某派出所报案,经称重该黄金项链少了整整14克。冯某在慈溪市某街道开设了一家打金店,偶然间听朋友说起将黄金饰品放入硝酸和盐酸的混合溶液(俗称“红水”)中可以溶解部分黄金,再用硼砂水就可以将黄金稀释出来...
近日,上海至少有两家小龙虾店忙于与食客的纠纷。至少5名食客在食用小龙虾后,被诊断为横纹肌溶解综合症。让我们来看看——...[详情]
