起酥油在手抓饼是什么作用

什么是起酥油

什么是起酥油？ 起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须...

起酥油成分

起酥油成分如下： 起酥油的成份是精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。起酥油并非国际上统一使用的名称。欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（CompouNd Cooking Fat）。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可塑性的固体脂肪。 由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性，今天的起酥油包含了一个广阔的产品...

扒窃“惯犯”疯狂作案十余起 又被抓

在人员密集的地方总会出现这样一个“神秘男子”他整天忙碌在人群中在站牌下一等就是数小时但他只等车不上车时不时的还在你的背包、棉袄边蹭一蹭一眨眼的功夫您的钱和手机就不见了他就是人见人烦的“扒手”昨日，林州市公安局刑侦大队民警仅用48小时，成功抓获系列扒窃嫌疑人秦某某，带破案件十余起。案件经过短短数天之内，林州市公安局接到多名受害人报警称，手机、钱包被盗，具体被盗时间和地点不清楚，发...

男子驾车疯狂碰瓷60余起被抓

近日，湖南湘潭雨湖公安抓获了一个专靠碰瓷诈骗的嫌疑人吴某，他先后在全省内疯狂碰瓷60多起，而且还全都是受害人被判定为全责。 今年1月16日中午一点，湘潭的吴先生准备开车上班，当行驶至韶山路琴岛路口时，突然遭到后方小车的碰撞。急着上班的吴先生倾向双方私了，哪想对方竟狮子大开口，一处刮痕便要一千元的修复费。这让吴先生无法接受只能进行保险理赔。 受害人 吴先生：我听到后面嘭的一声，吓...