面包粉能做蒸包子吗

食用明胶能做面包吗

食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。 明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。含有人体必需的18种氨基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的...

面包粉是高筋粉吗

据小编了解，面包粉并不是高筋粉。面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求(面筋)外，还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂)，一般只用加工面包、也适合面包。高筋粉蛋白(面筋)含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等。 面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡...

两人食堂内蒸包子时昏迷 原是一氧化碳中毒

“不得了，蒸包子把人蒸昏了！”12月10日下午1时多，市民冯先生来电称，他去看到一名昏迷女子被送至武警医院救治时隔不久，又一昏迷男子也被送至医院。事发两人相继被送医救治系一氧化碳中毒他们说是高邮一家食堂的，在食堂内蒸包子出的事。两人的同事称烧的是燃气，蒸的过程中，一人出现不适后，另一人随后也出现不适，浑身乏力，相继倒地，同事发现送医，随后转到武警医院进一步救治。记者赶到医院了...

镇江一包子店违规使用添加剂生产 “ 毒包子 “

包子店违规使用食品添加剂，有关部门发现这一内幕后要求整改，没想到，半个多月后执法人员复查时，这家店居然明知故犯——还在违规使用添加剂生产 " 毒包子 "。近日，镇江新区姚桥派出所破获了这起涉嫌生产、销售不符合安全标准食品案。8 月 16 日，警方披露了此案详情。记者了解到，今年3月底，镇江市公安和市场监管部门开展联合执法行动，对包子店、面馆等销售早点的场所进行食品安全检查，执...