和面时加淀粉作用

水淀粉作用

水淀粉有什么作用呢？ 水淀粉可以补充能量。富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能。水淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源，含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高，只有在过量食用时，才会形成高的脂肪和热量。芡粉，原指用芡实做的粉，勾芡用，但现在也泛指勾芡用的所有粉。团粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，应注意防潮、防霉、防异味。如果发生霉变或有异味，切勿食用。 水淀...

炖肉加香料的作用

炖肉用的香料，是随地域不同，个人习惯而不同的，最常用的有：大料，花椒皮，桂皮，陈皮，小茴香，孜然，砂仁，豆蔻，草果，丁香，三萘，白芷，高良姜等20余味，配比不一样，效果就会有差异。其实炖肉不需要太多的香辛料，关键是方法。香料在烹饪中的作用主要是去除食物原料中的异味。因此，不是把所有的香料都一次性放进去才好吃。如果食物本来没有需要掩盖的特殊味道，反而会破坏菜肴的味道。 肉...

老化轮胎加气时爆裂飞出，击中驾驶员面门险丧命

老化轮胎加气时爆裂飞出，击中驾驶员面门险丧命3月19日，重庆九龙坡警方通报：老化的轮胎加气时突然爆裂飞出，击中驾驶员面门险致其丧命，目前驾驶员已脱离生命危险。“警察同志，我们这里出大事了!货车司机躺在地上不动了，你们快来救救他吧!”18日下午17时15分许，民警接到报警电话，听电话那头女子不停哭泣，立即赶赴现场。民警到达现场后发现，一辆红色大货车停在一汽车修理加气门市门口，一个...

惊险！男子右手被卡在和面机里

10月10日一大早在郑州汝河路边一包子店里，一员工往电动和面机填面块时不小心右手被卡在机器里，轧伤严重。家人急忙拨打119、120报警求援。操作的机器 消防人员救人 10日早上8时许，林山寨街道巡防队员闫建军、郭峰巡逻到汝河路文化宫路口附近，回头向西看见马路边停着两辆消防车和120急救车。过路市民卢先生说，包子店里一师傅用电动和面机干活时右手不慎卡进机器里，受伤严重。因事发时正...