霉豆腐中有黄曲霉菌吗

黄曲霉菌毒素溶于水吗

它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄人，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。 黄曲霉菌毒素的物化特性 在紫外线下黄曲霉毒素B1，B2发蓝色荧...

如何杀灭黄曲霉菌毒素

黄曲霉菌毒素具有较高的人稳定性，一般烹调加工温度不能将黄曲霉菌毒素破坏，其裂解温度为280℃。目前常用的去毒方法有物理去除法、化学去除法和生物去除法。 近年来，我国科学工作者从祖国医药宝库中，找到了一种能置黄曲霉毒素于死地的克星--山苍子芳香油。山苍子，又名山鸡椒、山胡椒，是我国传统药材，广泛分布于秦岭、淮河以南诸省区。试验表明，在黄曲霉毒素的标准样品中，直接加入山苍子芳香...

专家解读：土榨油黄曲霉素超标

大多数消费者认为，“土榨油”无污染比较安全，其实事实并非如此。专家指出，“土榨油”存在一定的安全隐患，部分食用油存在黄曲霉素超标的情况。那我们该如何选择呢?近日，媒体曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的部分散装花生油存在黄曲霉毒素超标情况。黄曲霉毒素是什么?毒性怎样?佰佰安全网将为您解读。专家解读1、黄曲霉毒素的污染在世界范围内广泛存在。 黄曲霉毒素(Aflatoxin，...

奶业再现监管漏洞 部分婴幼儿乳粉黄曲霉素超标

奶业再现监管漏洞 部分婴幼儿乳粉黄曲霉素超标 据中国之声报道，近几年来，人们开始习惯在食品安全问题中去学习那些拗口生僻的化学名词，而最近走进大家视野的，是黄曲霉毒素。有报道称，广西等地“土榨油”中被检出黄曲霉毒素B1超标，毒性超过鹤顶红68倍。而在国家食药监总局近日公布的2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况中，部分婴幼儿乳粉中也出现了黄曲霉毒素M1。根据国家食药监总局通报的情况...