低筋粉和高筋粉的区别
据了解,低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种: 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色,偏白的是低筋面粉,偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉,用拳头攥紧捏成团,然后松开,轻轻掂量这个粉团,易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉,不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低,指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,麸质较少,因此颜色较白...
低筋粉的用途
低筋面粉目前在国内有很多厂家生产,但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范,没有相应的标准,没有配套的加工工艺,所采用的小麦也不是专用小麦,而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白,从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散,低筋面粉比较细腻,在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...
这两天出门不戴口罩的都是勇士,雾霾这两天赖在南京不肯走,昨天空气质量重度污染,南京发布入冬后首个霾...[详情]
强生在美再陷爽身粉致癌指控 被判赔5500万美元
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美核潜艇突现中国周边助力美防长航母秀
美国海军核攻击潜艇SSN-777北卡罗来纳号2015年11月5日,美国海军核攻击潜艇SSN-777北卡罗来纳号在日本东京湾出现。该潜艇属于最新型的弗吉尼亚级第4艘艇,也是美国海军主力型核攻击潜艇,该型潜艇目前仍在不断建造服役。同日,美国防长卡特登上在南海的罗斯福号航母进行视察。弗吉尼亚级攻击型核潜艇美国海军在建的最新一级多用途攻击型核潜艇,它将替换将要退役的洛杉矶级攻击型核潜...
女生终身都在奋斗的事业要么就是减肥,要么就是美白。有人说,我用了那么多美白产品,为什么还是黑呢?也许你还真的不会用哦,那么,如何...[详情]
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