直链淀粉粘度大

什么是直链淀粉

直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直...

直链与支链淀粉的区别

区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...

大广高速江西境内一大货车自燃

5月10日凌晨，G45大广高速（江西上高往修水方向，修水境内）一满载冰箱的大货车起火。 据了解，事故系大货车自燃引起，并造成1名司乘人员轻伤（已送往当地医院救治），大货车及车上货物几乎全部被烧毁。早上6点，南昌西管理中心又增派养护人员12名，工程车2辆，挖掘装载机1台开展清障作业，目已清理出超车道，请过往司乘缓慢通行。 欧阳斌 摄5月10日凌晨，G45大广高速（江西上高往修水...

哈大高速货车撞断桥墩司机身亡大

省交警总队高速支队发出通知，14日5时20分，哈大高速 （ 大庆至哈尔滨方向 ） 587公里处，因交通事故，大庆收费站、安达收费站、承平收费站封闭，开通时间等待交警部门通知。据了解，肇事货车拉载化肥，目前驾驶人已死亡。 生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全网小编提醒您，日常多掌握一些交通安全知识，那么安全就会多一点。下面...