支链淀粉分子量

支链淀粉的用途

支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连...

支链淀粉有哪些

一、玉米淀粉 玉米淀粉中，支链淀粉和直链淀粉的比例大概是7.3：2.7，支链淀粉含量比较高，容易糊化，所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。 二、马铃薯淀粉 家庭使用较多的马铃薯淀粉也被叫做太白粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8：2，用来勾芡也非常合适。 三、红薯淀粉 红薯淀粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8.2：1.8。这里边支链淀粉的含量比玉米淀粉还要高，因此糊化后的...

不法分子混淆教育形式蒙骗

6月19日，湖南省教育考试院结合往年部分案件，梳理了一些常见的诈骗伎俩，同时提醒广大考生和家长：在普通高校招生录取中，没有任何人可以“用钱买分数”；没有任何人在高校招生中享有特权；除了省教育考试院，没有其他任何机构可以进行普通高校招生，不要轻信招生诈骗分子的花言巧语，以免上当受骗。[伎俩一]冒充高校招生人员行骗骗子自称为某高校招生人员，暗示自己可以帮忙录取。家长慷慨出手，结果上...

恐怖！犯罪分子残忍杀死律师

6月23日从湖南衡阳市公安局相关负责人处获悉，6月22日下午3点左右，该市蒸湘区南舫律师事务所的一名律师金某在办公室被杀。目前，嫌犯仍在逃，警方正抓紧侦办中。佰佰安全网提醒：公共场所的管理者、经营者们要加强管理，出入这些场所的人也应警惕，具有防范意识，让犯罪分子无可乘之机，下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。...