怎样引起细菌毒力变异

哪些细菌可以引起细菌性食物中毒

(一)沙门氏菌为肠杆菌科沙门氏菌属，据其抗原结构和生化试验，目前已有2000余种血清型，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌较为多见。该菌为革兰氏阴性杆菌，需氧，不产生芽胞，无荚膜，绝大多数有鞭毛，能运动。对外界的抵抗力较强，在水和土壤中能活数月，粪便中能活1～2个月，在冰冻土壤中能越冬。不耐热，55℃、1h或60℃、10～20分钟死亡，5%石炭酸或1：500升...

怎样防止细菌污染食品

细菌性食物污染可从以下几个方面进行预防。 1、买熟食检查包装 购买包装食品，尤其是直接进食的熟食时，要认真检查包装是否有破损、膨胀现象，避免在运输、存放期间被致病菌污染。 2、生熟分开 食物在加工、储存过程中，要严格做到生熟食物分开，生熟食物工具、容器分开，防止食物二次污染; 3、肉食水产要煮熟 对于肉类、水产品等易于引发细菌性食物中毒的“高危”食物，尽量烹制熟透...

男子看《行尸走肉》疑朋友“变异”将其打死

随着美剧《行尸走肉》热播，不少观众称为该剧的忠实粉丝，可谁能料到一部电视剧能够在现实中引发一场血案。据报道，美国新墨西哥州一名男子在与朋友一起看美国电视剧《行尸走肉(The Walking Dead)》时杀害了自己的朋友，该男子对此表示：“我觉得他要变成僵尸了”。当地时间26日，据美国媒体报道，美国23岁男子戴蒙涉嫌杀害其朋友克里斯托弗被警方逮捕。美剧《行尸走肉》是电视史上第一...

吃网红串串店腹泻 怎样预防细菌性食物中毒

5月20号到21号，位于金牛区的五冶医院，陆续收治了18位呕吐、腹泻以及发烧的患者，而这些患者均称，在入院前一两天内，在医院附近的金牛万达步行街的钢管厂小月君肝串串店吃了串串因类似情况超过了3例，医院随即上报金牛区疾控中心，根据抽样调查，这些两天内在同一家串串店吃串串的患者，系沙门氏菌感染。目前，患者感染的原因还尚未查明，22日，该钢管厂小月君君肝串串店贴出了“线路检修，停业三...