支链淀粉的用途
支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大,一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成,分子量约为100万,有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连...
玉米淀粉和红薯淀粉有哪些区别,这几点能判断
1、 原材料不同 首先最明显的区别就是原材料的不同,玉米淀粉是用玉米为主料,而红薯淀粉是用红薯为主料。 2、 营养不同 因为原材料的不同,所以导致这两种淀粉的营养成分是不一样的,红薯淀粉中含有钙物质和碳水化合物,其他矿物质的种类则很少,维生素几乎为零。玉米淀粉的营养价值则高出红薯淀粉很多,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪等之外,还有磷、镁、钠、维生素B1、B2等矿物质元...
甘肃省兰州市32中学发的校服口袋内衬有红十字和“太平”等字样,怀疑校服内的部分布料是医院用过的。...[详情]
重庆一家4口在红薯窖发生中毒死亡事故
2017年7月17日,重庆巫溪县中岗乡金家村三社田国珍家发生四人在红薯窖中中毒死亡事故。 2017年7月17日18点左右,田国珍、刘晓琴母女二人到家里红薯窖捡红薯,因身感不适大声呼救,田国珍的母亲刘运碧、邻居廖正福听到后,赶到现场下窖救人。刘运碧当场倒下,廖正福拉了刘晓琴一把,拉不动,感觉身体乏力,大脑发木,逐渐失去意识,就立刻拉住窖边爬了出来,之后给其伯父廖从彬打电话。田国珍...
住户家中疑似发生火灾 开门一看原来是在烤红薯
11月4日12时许,合肥市繁华大道与宁夏路交口一小区10楼某住户家中冒出大量烟雾,疑似发生火灾,合肥骆岗消防中队接警后,立即派出多辆车赶赴现场进行灭火救援。消防人员到场后了解到,小区物业和现场群众发现该住户家中冒出大量烟雾后,立即停止该楼的供电。在现场民警的监督下,住户家门被开锁公司打开。消防人员进屋发现,家中烟雾缭绕,呛得人睁不开眼,该住户家中竟然有人。原来住户在家专心烤红薯...
营养强化剂的使用有效的提高了人们的营养健康水平,但是有关营养强化剂的一些食品添加剂小知识,大家知道多少呢?比如营养强化剂有什么用途?下面小编就为你介绍一下这方面的知识。营养强化剂是什么 营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质...[详情]
