高筋面粉含淀粉多吗

淀粉是面粉吗

淀粉是面粉吗？ 1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉中含有两个以上性质不同的组成成分，能够溶解于热水的可溶性淀粉，叫直链淀粉；只能在热水中膨胀，不溶于热水的就叫支链淀粉。...

中筋面粉挑选

1、看 优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。但是也有许多的次等的中筋面粉还会添加过量的增白剂了，粉色就变成灰白色了，看着就不正常，这种中筋面粉千万不要购买哦。 2、闻 手中取少量中筋面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。劣质还会...

建材市场乱象多 标价虚高亟待整顿

目前家居建材市场存在诸多乱象，其中标价虚高现象较为严重。有业内资深人士称，建材行业价格确实存在很多猫腻，消费者购买建材时一定要多问多看，最好找个懂行的一起去，这样会省去很多麻烦。 只要你能“侃”，价格可以更低 “你别管标签上的价格，只要想要货，肯定再给你优惠。”日前，东岸建材市场一家较大的瓷砖专营店里，销售商在不停地向消费者推介其产品的价格优势。据该王姓老板介绍，他们的瓷砖是广...

铁路部回应雾霾多列高铁“变色”

昨天，北京和邻省多地因为大雾天气影响交通。北京早高峰公共交通受到严重影响，31条公交甩站绕行，地铁地面线因雾大采取降速运营的措施，大量乘客在地铁站滞留。此外，昨天上午，北京大部分高速路采取封路措施，华北地区多个机场出现航班延误。另据环境保护部昨日通报，京津冀及周边地区和陕西省共有72个城市启动重污染天气黄色及以上预警，其中32个城市维持或发布红色预警，27个城市维持或发布橙色预...