卧虎藏龙贰游山玩水桃花谷

谷朊粉特性

谷朊粉黏弹性 谷朊粉蛋白中的麦醇溶蛋白分子呈球状，分子量较小，具有延伸性，但弹性小;麦谷蛋白分子为纤维状，分子量较大，具有弹性，但延伸性小。这两者的共同作用，使得谷朊粉具有其它植物蛋白所没有的独特的黏弹性。 谷朊粉延伸性 延伸性是指把面筋块拉到某种长度而不致断裂的性能，可用面筋块拉到断裂时的最大长度来表示。面筋的延伸性分为三个级别：延伸性差的面筋、延伸性中等的面筋和延伸...

谷朊粉用途

用途1、面包的制做。添加1-3%(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的营养成分。不同于添加化学强筋剂。 用途2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2%的谷朊粉能增加面条的韧性，加工时不易断头，耐煮耐浸泡且筋道有咬头。 用途...

桃花运变“桃花劫” 男子网恋被骗

齐齐哈尔富裕县男子陈某通过手机软件加附近的人，结识了单身女子包某。刚认识没几天，“ 妹子 ” 竟主动提出去开房。原本想自己碰到了桃花运，结果却是一场 “ 桃花劫 ”。43 岁的张某在富裕县做生意，家庭幸福，经济宽裕。两年前的一次同学聚会，张某得知女同学包某已经离婚，独自一个人生活，张某心里就有了 “ 想法 ”。不久，张某就背叛家庭出轨了。两年来，张某和包某一直保持着关系。网络配...

陕西现罕见“背逆币” 贰分硬币背面国徽倒置

前一段时间，全国部分城市被曝出发现错币，并具有一定的收藏价值。近日，陕西铜川一市民发现一枚“罕见”的贰分硬币，而且硬币背面国徽图案几乎是倒过来的。下面跟随本安全网一起来了解一下相关具体情况。硬币的正反两面本应是正对的数字和国徽，可铜川新区76岁的赵先生家里却有一枚不一样的贰分硬币，它背面的国徽图案几乎是倒过来的，因为稀奇赵先生一直将它当宝贝一样收藏着。 多年前孙子存下这枚硬币 ...