乳酸脱氢酶的辅酶含什么

丙酮酸脱氢酶是什么

丙酮酸脱氢酶是一种催化丙酮酸脱羧反应的多酶复合体，，有三种酶和六种辅助因子参与化学反应。分别是丙酮酸脱氢酶，二氢硫辛酰胺转乙酰酶，二氢硫辛酸脱氢酶。 丙酮酸脱氢酶的生成： 通过丙酮酸脱羧生成的羟乙基硫胺素二磷酸和硫辛酸反应形成乙酰二氢硫辛酸，乙酰基被转移，二氢硫辛酸通过被氧化，氢最后被传递至酶。在这个反应循环中，除乙酰和NAD外，都和酶紧密结合。 该酶复合体可从动物组织...

乳酸的作用

乳酸的作用 1、防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症，喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状； 2、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质； 3、使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康； 4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾； 5、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压...

含食品添加剂较多的食物，你爱吃的有几种？

随着食品工业的发展，现在很多生产商为了提高食品的保质期及食品口感，在生产过程中会使用很多的添加剂，虽然少量的食品添加剂不会对身体健康产生明显的影响，但是日积月累，那就说不准了，所以，下面含添加剂较多的食物，大家还是少吃为妙，尽量不要去购买。 方便面：一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血...

乳酸菌标准23年未更新 市场亟待规范

目前，市场上乳酸菌饮料种类繁多，同时伴随着一些食品安全问题的产生。事实上，我国的乳酸菌饮料国家标准中活菌数仅为国际标准的1/10。专家指出，若新国标能与国际标准接轨，市场有望得到规范。乳酸菌标准23年未更新乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品，成品中蛋白质含量不低于7g/L的称为乳酸菌饮料。中国食品科学技术学会理事长孟素荷...