蔗糖辛酸酯

蔗糖酯是什么

蔗糖酯(SE)又称蔗糖脂肪酸酯，是一种无毒、易生物降解、具有良好表面活性的非离子表面活性剂，有着广泛的用途。 蔗糖酯按蔗糖中羟基与脂肪酸酯化度的不同可分为单酯、双酯和 多酯，单酯溶于温水，双酯、三酯及多酯难溶于水。蔗糖酯的熔点范围为50~100℃，温度过高会使蔗糖残基焦糖化而发黑。 蔗糖酯为白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙...

蔗糖酯的用量

一、我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定：用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包生产，最大使用量为1.5g/kg;用于乳化天然色素最大使用量10.0g/kg。 二、蔗糖酯的HLB值可通过单酯、二酯和三酯含量来调整，应用范围广，几乎可用于所有的含油脂食品，详情如下： (1)蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、鱼糜制品，可改善水分含量及制...

空巢老人背后的辛酸充气娃娃“替代”家人陪伴

随着中国人对性观念的逐渐开放，充气娃娃这一成人用品已被许多人所熟知。即便是在年龄较大的中老年人当中，也存在一定的用户群体。 据不完全统计，散布于西安小巷街道的约2000家成人用品店，一年的出货量超十万件;而在搜索引擎中输入“西安成人用品”的关键词，搜索结果也数以千万计。数字是冰冷的，但蕴藏在数字背后的故事，却让人唏嘘。 2015年11月18日，西安小东门环城公园内，很多树叶早...

市民买藕粉未标注蔗糖含量获十倍赔偿

超市明知不合格销售，市民买藕粉未标注蔗糖含量获十倍赔偿。史女士花了992.4元买了两种藕粉，外包装上都声称不含蔗糖，但是在食品成分含量中并没有标示为“0”。昨日，记者获悉，成都中院二审认为，欧尚超市销售的这两种藕粉缺失标示成分，属于不符合食品安全标准的食品，而欧尚超市明知两种藕粉不符合食品安全标准还上架销售。日前，成都中院判决欧尚超市赔偿史女士货款损失992.4元，并十倍赔偿9...