低筋粉成分
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种...
低筋粉和高筋粉的区别
据了解,低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种: 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色,偏白的是低筋面粉,偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉,用拳头攥紧捏成团,然后松开,轻轻掂量这个粉团,易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉,不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低,指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,麸质较少,因此颜色较白...
张大爷的儿子阿原在一场交通事故中不幸身亡,同年11月,张大爷和他的儿媳、孙子阿东、孙女玲玲四人将肇...[详情]
男子挪用50万公款做这事 被警方抓获
随着如今直播行业的迅速发展,越来越多的人们开始将闲暇时间通过看直播来打发。而下面咱们要说的这名男子,为了讨女主播的欢心,获取美女的关注,对女主播是一掷千金,不过他这钱,也不是自己的,这不,为了打赏女主播,也搭上了自己的前途。 西安男子孙某平日里是一家分公司的负责人,为了打发闲暇时间,2017年开始,他就开始通过手机看直播。这期间,他关注了一些女主播,而且经常在平台上充值,用来打...
男子进蛋糕店做这件事 员工表示很气愤
26日上午,微博@长春排骨爆料,在长春市汽车厂(注:汽开区)天茂城二小姐烘焙店,一男子声称兑换零钱,谁知钱到手后却一路“逃跑”,骗走小店600块钱。律师提醒:已涉嫌诈骗罪。 在微博里所表述的整个过程,让不少网友感到气愤,网友@灵魂伙伴_:利用别人的善良最为可恶!@东北特产—大棒槌:这些人咋不去拼一拼奥斯卡!@范德一彪丶:挺高个子,有手有脚的,干点啥不好干这个?!为此,记者联...
