马卡龙低筋粉

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

低筋粉的用途

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...

河南确诊首例寨卡病毒病例 专家：风险低勿恐慌

刚刚，河南省卫生计生委通报称，今天，河南确定首例输入性寨卡病毒病例，目前，患者正在医院隔离治疗，病情平稳。患者张先生，今年28岁，陕西人，在郑州工作。因公务前往危地马拉工作2月余，于当地时间9月4日，出现头痛、发热(38.5℃)等情况。9月5日，张先生胸口开始出现皮疹、咽痛等症状，随后前往当地医院就诊。当地时间9月6日，张先生乘机从危地马拉起飞，于北京时间9月8日到达郑州。在口...

运马货车坠崖 4人受伤2匹马死亡

车子滚落到二三十米的山崖后，幸好被树木卡住，没有掉进水里，车上四人从车窗爬了出来。而货车上装的6匹马，死了两匹。目前，具体事发原因交警还在调查。19号凌晨，赣州开发区交警大队潭口中队接到报警，说有一辆货车坠落山崖，有多人受伤被困。交警趁着夜色赶到潭口镇李蕉村事发现场，却只能听到呼救人，无法看清楚车和人。随后，交警步行绕道两三公里后，终于找到了坠落在河边的车子。到达事故现场后，交...