高汤都要加味精提鲜吗

不适宜加味精的五道菜，危害健康

哪些菜里不宜放味精 1.拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。 2.味精用咸不用甜。在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不...

孕妇能吃味精吗

一、孕妇能吃味精吗 孕妇是不可以吃味精的，因为味精中的主要成分是谷氨酸钠，这种物质摄取的太多，会影响身体对于钙、锌等营养物质的吸收，孕妇营养不良，会导致胎儿营养不良，对胎儿的健康发育有很大的影响。而且孕妇摄取太多的谷氨酸钠还会影响到自己，加重自身的水肿症状，所以孕妇最好不要吃味精。 二、孕妇吃味精对胎儿的影响 1.抑制胎儿生长发育 因为味精中含有大量的谷氨酸钠，这种物...

老人为烧菜提鲜 竟私自种罂粟

4月21日，诸暨店口派出所接到报警，有人在田畈里发现了20多株作物，看起来像是罂粟，部分已经开花结果。民警立即赶往现场调查。眼前的场面让民警大吃一惊，田里密密麻麻一大片罂粟，数量至少有几百株。民警当即组织处理，经过现场拔除和清点，田畈里的罂粟一共有近800株。与此同时，这片罂粟地的主人屠某也被找到了。屠某今年60多岁，他说自己去年11月时无意中在野外发现了罂粟种子，像发现新大...

营养专家揭秘：味精鸡精真的致癌吗？

致癌食品易引发食品安全问题。近期，有传言称味精、鸡精致癌，令不少人心惊。这是真的吗?下面为大家揭晓真相。 1. 你真的认识什么是味精、鸡精吗?作为营养师，我曾经问过身边很多人是否吃味精，多数表示对于味精还是有些排斥的，表示味精是经过化工合成的，但其实这种认识是不科学的。味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算是一种天然食品，并不是人们认为的...