碱水面包用是食用碱吗

碱水面好处

碱水面好处 1、碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。很多地方的面食都加入碱来改善口感。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。 2、主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的碱水面,营养成分随辅料的品种和配比而异,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功...

碱水面的做法

碱水面的做法 材料：面粉 500 克，温水 180克，食用碱 2.5克 做法： 1、食用碱放到碗里。 2、倒入温水和匀。 3、水逐渐加到面里面。 4、做到盆光，手光，面成小团。 5、将面团塞到压面机，反复压面。 6、档位先宽后细，直到面团光滑。 7、换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。 8、压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条可以拉的很长。 9、撒...

甘肃天水面包车与公交车迎面相撞，1死2伤

甘肃天水面包车与公交车迎面相撞，1死2伤图为事发现场3月25日，甘肃天水市麦积区一辆面包车与一辆满载乘客的公交车迎面相撞，导致面包车内三人被困，其中一名被困者当场死亡，经过消防官兵30分钟的紧急施救，另两名被困者被救出送往医院救治。当天上午8时42分，甘肃天水市119指挥中心接警称后迅速调派麦积中队出动1辆消防车8名消防官兵赶到现场。官兵们赶到现场时，公交车上的乘客已经被疏散，...

男子食用面包后出现过敏性休克，好在抢救及时躲过一劫

一个面包能要人命？这并非吓唬人。日前，市区一男子食用了一个面包后出现过敏性休克，好在抢救及时才躲过一劫。1月12日中午，家住市区的陈先生吃了一个放在客厅的面包后，先是出现四肢红肿瘙痒，继而呼吸困难，脸色苍白。家人赶紧拨打了120。急救医生林金平赶到后，判断陈先生是过敏性休克，随即采取抗过敏、补液等急救措施，随后送其至市人民医院接受治疗。路上，家属告诉医生，陈先生属过敏体质，对牛...