颗粒粉是中筋面吗

蛋糕粉是低筋面粉吗

蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指...

什么是高筋粉

高筋面粉简称高粉，也被称为强力粉，蛋白质含量约在11.5%以上，它的含水量约有14%，蛋白质含量高， 麸质也较多，因此筋性亦强，通常适用于制作吐司、面包、面条、春卷皮、油条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。 其实面粉的区分是按照蛋白质的含量多寡决定的，特高筋面粉蛋白质含量约为13.5%以上，高筋面粉(高粉，蛋白质含量约12%-13.5%)...

面馆老板开锁砸车是个惯偷

一面馆老板不务正业，在做面馆生意时，伙同他人干起了技术开锁、砸车玻璃盗窃钱财的勾当，近日被宝坻警方抓获。今年春节前夕，宝坻区一居民小区接连发生3起技术开锁盗窃案件，被盗财物价值6000余元。案发后，公安宝坻分局抽调打击犯罪侦查支队八大队、霍各庄派出所精干警力，组成专案组展开破案攻坚。经过缜密侦查，专案组很快锁定三名男子有重大作案嫌疑。4月28日，专案组民警在河北省唐山市警方的...

“地铁骂人”是面镜子 如何改善才是王道

日前，一段拍摄于地铁车厢里的视频在网络流传。视频中，一年轻男子不断对两名女子进行辱骂，并抢夺手机。据说，该男子之所以破口大骂，是因为她们在向其推广扫码服务时，打搅了他“耍游戏”。更令人惊愕的是，这位“出口成脏”的男子竟是一位年仅17岁的未成年人。“求扫码”的事想必很多人都遇到过，一般摇头摆手顶多说两句也就过去了，无论如何也不至于发展到这种激烈程度。在这位小青年身上，我们看不到...