高汤鲜味秘密

鲜味剂的种类

鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。它们不影响任何其他味觉、刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。它们对各种蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。目前，我国批准许可使用...

鲜味剂的分类

鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。 鲜味剂主要是分为两大类，第一类氨基酸类：除具有鲜味外还有酸味，如L-谷氨酸，适当中和成钠盐后酸味消灭，鲜味增加，实际使用时多为L-谷氨酸一钠，简称谷氨酸钠，俗称...

手机里那些不为人知的秘密

每个人的手机里都隐藏着一些不为人知的秘密。北京，生活着上千万人口。这个城市容纳了足够丰富的生活和梦想，有的人情感受挫，有的人想要赚钱，有的人感到孤独……他们的手机里，躺满了不同的人生。 情感受挫的人大学教师张露的苹果手机里，装着一个相亲APP“adore”。最近的一个月，她不断与一个又一个新男生见面、吃饭，然后告别，再不与他们往来。不久前的一天，她谈了三年的男朋友，突然劈腿了。...

男孩起诉父亲挪用 背后竟牵出惊天秘密

2 月 14 日，记者从广州市白云区人民法院获悉，广州一父亲苏某未经孩子同意，擅自挪用了孩子存入银行的压岁钱，今年 13 岁的孩子小苏认为父亲侵犯其合法权益，遂起诉父亲要求返还。2013 年 8 月，小苏的父母经法院调解离婚，小苏随父亲苏某生活。2014 年 2 月至 2015 年 3 月期间，苏某分三次将小苏的 3000 元压岁钱存入银行。2015 年 12 月，小苏搬至母亲...