普洱茶霉变原理

普洱茶霉变的原因

造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。 普洱茶在存放中应注意温度，湿度等因素的影响。温度应以当地环境为主，不刻意的人为创造温度，...

孕妇喝普洱茶好吗

女性朋友在怀孕期间，应避免喝包括普洱茶在内的任何茶叶。如果实在因为茶瘾犯了，想喝茶了，就尽量选用上等的普洱熟茶，普洱熟茶经过渥堆发酵后，茶叶咖啡茶多碱钝化，整体茶性温和、具有养胃护体功效。孕妇尽量不要饮用普洱生茶，若非要饮用，就饮用清淡不浓的普洱生茶，因为普洱生茶茶汤过浓时，茶叶咖啡碱就会变浓，孕妇喝下去之后，心跳加速，加重孕妇肾和心脏负荷，很容易造成孕妇及胎儿身体发展不良，...

上海市公安局破获特大制售假普洱茶案

经过三个月的跨省市侦查，上海市公安局长宁分局成功破获了一起生产、销售假冒名牌普洱茶案，共捣毁制售窝点4处，查获大量知名品牌假冒贴标、内扉等3万余张，共计缴获各类散装普洱茶叶40余吨，涉案金额高达1.3亿元。2018年11月，长宁警方接到群众举报，称在某电商平台上有一店铺出售云南一知名茶厂生产的60年代款珍藏普洱茶，该款产品疑似假冒、伪劣产品。接报后，长宁警方立即对该店铺展开调...

上海一市民拍下高价普洱茶 保姆竟拿它煮茶叶蛋

近日，住在上海青浦区的李女士用高价拍下了一盒具有收藏价值的普洱茶，结果不知情的保姆以为是普通茶叶竟拿它煮了茶叶蛋。 (来自:视觉中国) 李女士简单计算了下这小盆茶叶蛋的价格，笑侃说“最起码4000多，可以创下最贵茶叶蛋的纪录了。”李女士说，这是市面上很难买到的孤品，买的时候只有一盒，现在已经下架。 据保姆介绍，雇主家中的孩子很爱吃茶叶蛋，故经常给他们做来吃，且雇主经常会拆些精...