高汤料是配料吗

高汤粉

高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...

“高汤更有营养”是一种误解

因为汤的营养全部来源于原料，而原料（如猪肉）中的成分包括脂肪、蛋白质、糖、维生素、矿物质等，在熬煮过程中，水溶性的维生素、矿物质等部分进入汤中。而蛋白质在高热情况下会产生化学反应，分解成氨基酸（如谷氨酸等），使味道鲜美，其实大多数营养仍在肉里。 ①如哺乳期妇女、手术患者，多喝汤可以补充水分、维生素、矿物质等； ②血脂偏高者，应控制脂肪摄入，通常来说，羊肉、猪肉、牛肉、兔肉...

真相？臭豆腐配料疑遭恶意PS

网传湖南临湘一公司生产的臭豆腐包装袋图片上，配料表出现“屎”。 近日，一张显示湖南味爽食品有限公司生产的“味知爽”牌臭豆腐使用“屎”作为配料的包装袋图片在互联网上引发关注。6月21日，湖南味爽食品有限公司相关负责人曾-表示，网传的该公司生产的问题臭豆腐包装袋系被人恶意PS，相关内容纯属捏造。另据临湘市食品药品工商质量监督管理发布的情况说名称，味知爽牌臭豆腐产品包装没有网传“屎”...

缺德老板罂粟壳放进汤料 被查获

有这样南昌一种特色美食你一定“恰”过它是遍布在大江南北却在南昌得以发扬光大的小吃它是最典型的洪城美食随处可见并且十分廉价它就是水煮说起它相信小伙伴们脑海里闪过的一定是那碗香辣的水煮~尤其是现在天气冷来碗热腾腾的水煮简直不要太爽~尤其是南昌人都知道“绝味水煮”， 即便是都冠以“绝味”名号，但遍布南昌大街小巷的数十家水煮店的锅底汤料都各有秘方；同一食材在不同的绝味水煮店里都可以有不...