低筋粉成分
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种...
低筋粉的用途
低筋面粉目前在国内有很多厂家生产,但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范,没有相应的标准,没有配套的加工工艺,所采用的小麦也不是专用小麦,而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白,从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散,低筋面粉比较细腻,在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...
可现在,她却躺在重症监护室的病房里,插着呼吸机,无法动弹。而导致这一切的,就是20多天前,她误吞的...[详情]
惊呆!12岁男孩将39颗磁珠塞进尿道
12岁的武汉男童小瑞最近出现无尿的症状,家人慌了,把他送到医院一检查。结果让所有人惊恐不已,在孩子尿道内竟然出现了39颗小钢珠。这就是医生为小瑞做体检时拍摄的x光片,在孩子尿道内整齐的排列着一串小钢珠。据接诊的医生介绍,小瑞来的时候,出现明显腹痛的表现。小瑞起先称,自己吃了一串磁珠一样的东西。 磁珠让医生立刻想到了非常容易被孩子吞食的一种玩具——巴克球。由于它具有很强的磁力,一...
载有文明信息的外太空探测器遭遇磁异常
旅行者1号携带的两张金盘,用于向外星人介绍地球的信息旅行者一号作为人类历史上向外太空发射的第一个探测器,自从1977年9月5日从美国佛罗里达发射以来,至今已过去了38个年头。在此期间,它曾到访过木星和土星,并在历史上第一次向地球提供了有关木星和土星及其卫星的一些“近距离”照片。在告别了木星和土星之后,它就一直 向着太阳系的边缘前进着,在今年7月份的时候一直保持着一个较为平稳的工...
据近几年的火灾统计,城镇居民家庭火灾占有相当的比例,人员伤亡和经济损失都不容忽视。那么低楼层居民发生火灾如何逃生?...[详情]
如今,低碳化已经成为继农业化、工业化、信息化之后的第四次文明浪潮,同时低碳经济也成为当今世界经济发展的主要特征和趋势。那么,什么是低碳经济?低碳经济对我国有什么影响呢?请看佰佰安全网如何讲述相关的生态破坏小知识吧!什么是低碳经济? 低碳经济是指在可持续发展理念指导下,通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等多种手段,尽可能地减少煤炭、石油等高碳...[详情]
