炒菜时出锅时放碘盐

老人炒菜时放盐有技巧

1. 烹制将毕时放盐： 烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“ 啪”的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。 2. 烹调前先放盐的菜肴： 蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味品一次放足。 烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍为腌渍再烹制，有助于咸味...

厨师炒菜时的注意事项

精英大厨，当勇担责任，善于沟通，心态阳光，积极进取;将菜品当成人品来做，把厨艺当做爱情追求;每天进步一点，不断积累技术、积累人脉、积累经验，树立口碑，以诚待人，吃亏是福，关心小徒，传帮带举(推荐优秀中厨)，整合菜品资源，开发特色项目，设计营销方案，搞活酒店经营。 做菜做熟不难做好吃也不难 但要做到有个性吃了回味无穷的，那才真正强悍。首先，要学会各种配料的用法。 1、要学会...

矿井爆炸时如何自救？

煤矿矿井发生的事故主要有瓦斯爆炸和煤尘爆炸等。当瓦斯、煤尘爆炸时都会产生较大的爆炸声和空气冲击波，还会瞬时生成高温和火焰，并产生大量有毒有害气体。那么当发生爆炸时我们该如何进行自救？佰佰安全网专注劳动安全知识的小编为你支招。 矿井爆炸时的自救 当你听到爆炸声和感到冲击波造成的空气震动气浪时，应迅速背朝爆炸冲击波传来方向卧倒，脸部朝下，把头放低些，在有水沟地方最好侧卧在水沟里边...

回家过节男子返程时为方便亲戚 将女儿放后备箱

(原标题：男子带家人回家过节 为方便亲戚将女儿放后备箱(图)) 杨先生返回广州时，为方便亲戚竟将女儿放置后备箱开车从广州回到江西老家过端午，返回广州时，为了多带几名亲戚回广东，一在广东做生意的江西籍车主竟将自己女儿放置后备箱……6月12 日，记者获悉，江西高速交警于11日查获了这起超员20%以上的违法行为，该车主被处以罚200元、记6分。据江西高速交警八支队第四大队民警介绍，6...