如何做一名食品质量管理

超市是如何保障食品质量的

超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...

食品质量感官鉴别指南

a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重...

惊！南京江宁发现一名女尸

2018年6月25日上午，南京市江宁区湖熟街道句容河宁杭高速公路桥下河道中发现一具无名女童遗体，年龄9岁左右，身高135cm，黑色短发，鞋长20.5cm。遗体上身穿粉红色长袖外套、白色T恤（标有字母DZXNYI）。请知情者速与南京市公安局江宁分局联系。 希望警方能够尽快获取破案线索联系方式戚警官：18136678097孙警官：18913864567儿童意外事故时有发生，给...

26岁武警辞世 来生还做一名战士 走好勇士

4月23日，暴雨如注，潮湿闷热。邵引路在东方医院的过道内来回走动，焦灼的内心比天气还要烦躁。自医院给战友李保保下达病危通知书后，邵引路至今都没合过眼。透过病房的探视窗，病床上面色苍白，已瘦脱了形的李保保令人心痛。李保保是武警上海市总队机动第二支队特战一中队班长。去年4月，李保保在西部某地担负执勤任务，因胃部恶性肿瘤恶化，倒在了执勤的路上，回沪后，被确诊为胃癌晚期。李保保住院期...