烤羊肉为什么放食用碱

碱面怎么放

1、碱面放入面粉中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸;过多称为“碱大”，则开花而色黄。 2、碱面在我们的生活当中还可以用来煮豆子、炖肉等。这样做的目的可以让菜品食材更容易的软烂、变熟。在放入食用碱的过程中，一定要注意量的使用，否则过多的碱会破坏到维生素b以及维生素d等营养素，从而影响到了人体对于维生素营养的吸收，反而起到了...

为什么酸奶要放增稠剂

　　酸奶是以新鲜全脂牛奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品。原料鲜奶必须选用不含抗菌素，不含防腐剂，脂肪含量不低于3%，非脂干物质大于8.5%，酸度小于0.16%的新鲜牛奶为原料。加糖加糖量一般控制在5%-10%之间。杀菌将称重后的鲜奶按比例加入上等白糖煮沸3min，过滤。降温、接种将煮沸过滤后的牛奶迅速降温到38-42℃后接入乳酸菌种。发酵、冷却及成品抽样检验接入乳酸菌种后的...

女子吃烤羊肉串出现凝血障碍 疑鼠药中毒引起

路边烧烤小摊所引发的食品安全问题时有发生，给消费者的饮食安全带来一定威胁。近日，一名23岁的女孩由于经常吃路边烤羊肉串，导致食物中毒，出现凝血功能障碍。因此提醒大家路边摊食物还是少吃为好。 9月15日报道，经常食用羊肉串的23岁常州女孩小刘，出现凝血功能障碍，牙龈出血、全身紫癜，当时医生怀疑她食用了毒肉串。昨天记者了解到，由上海一家司法鉴定中心出具的检验报告显示，在小刘血液中检...

羊肉串变羊肉吕 如何防范塑料垃圾污染？

不要餐具！”饿了么大数据显示，7月1日以来，上海外卖“无需餐具”订单环比提升471%。为了方便垃圾分类，避免浪费，不少用户还会附加神奇备注，如“珍珠只要10颗”、“盖饭少放些饭”、“烧烤不要签子”、“冻波霸仙草只要三分之一”，烤串变烤“吕”，上海人为了环保也是很拼了！如何防范塑料垃圾污染？ 我国于 2008 年 6 月 1 日起实施“限塑令”， 禁止使用超薄塑料袋， 禁止免费提...