加强餐饮单位原料食品快检

哪些食品原料可以辐照

辐照食品的种类 目前，全世界已有42个国家和地区批准辐照农产品和食品240多种，每年辐照食品市场销售的总量达20×104吨。辐照食品种类也逐年增加，截止到2005年，我国辐照食品种类已达七大类56个品种，主要有： ①谷物、豆类及其制品辐照杀虫； ②干果、果脯类辐照杀虫杀菌； ③熟畜禽肉类食品辐照保鲜； ④冷冻包装畜禽肉类辐照保鲜； ⑤脱水蔬菜、调味品、香辛料类和茶...

食品添加剂与食品原料的区别

按个人理解，食品添加剂一定是只适用于调节食品色香味等或改变食品某一方面性状、功能等而添加到食品中的很微量的物质，因其本身化学组分的特殊性和功能的特效性，所以绝大多数不可作为常量食品直接大量食用。而食品原辅料基本都是可以在熟制后可以直接常量食用而不对人体产生危害或不良反应的物质。 ...

腐竹含“吊白块”成分 南京西善桥食品快检“立首功”

近日，雨花台区西善桥食品安全快速检测中心在日常快检过程中，发现了辖区某市场销售的腐竹疑似含有“吊白块”成分，随即将情况通报给相关部门，并牵出一起食品安全违法犯罪案件。据了解这是这个省内首家街道级食品快检中心运行一年以来，立下的“首功”。在干货腐竹中添加非法添加成分吊白块的新闻曾多次发生。原因是在腐竹生产过程中添加吊白块可以改善产品的外观和口感，使其变白、变韧、爽滑、不易煮烂，还...

温州11家餐饮单位自消毒餐饮具中检出大肠菌群

省食品药品监督管理局日前公布今年第10期食品安全监督抽检信息，温州永嘉县三江街道思妍食品厂生产的椒盐小麻花（油炸类糕点）被列入不合格产品。宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心作为检验机构，在平阳县家友超市有限公司销售的标称永嘉县三江街道思妍食品厂生产的椒盐小麻花（油炸类糕点），发现酸价（以脂肪计）检出值为6.4mgKOH/g，比标准规定≤5mgKOH/g高出28.0%。食品酸...