澄面是低筋粉吗

低筋粉成分

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

“地铁骂人”是面镜子 如何改善才是王道

日前，一段拍摄于地铁车厢里的视频在网络流传。视频中，一年轻男子不断对两名女子进行辱骂，并抢夺手机。据说，该男子之所以破口大骂，是因为她们在向其推广扫码服务时，打搅了他“耍游戏”。更令人惊愕的是，这位“出口成脏”的男子竟是一位年仅17岁的未成年人。“求扫码”的事想必很多人都遇到过，一般摇头摆手顶多说两句也就过去了，无论如何也不至于发展到这种激烈程度。在这位小青年身上，我们看不到...

男子狂砸5面承重墙 你他麻痹的是撒币吗

这事儿挺惊悚！近日，台州温岭城西街道有一住户，装修时竟把屋里所有的承重墙拆了，对整栋六层住宅楼造成严重的安全隐患。目前，该犯罪嫌疑人已被刑事拘留。8月30日下午，温岭城西派出所接到举报，称某小区一居民在装修时拆了5面承重墙，现在小区物业和邻居都在围观，不知如何是好。 民警谢业建迅速赶到现场，只见屋内散落着砸碎的水泥砖头碎以外，已没有一面墙。 据了解，住户周某是黄岩人，在温岭卖空...