冷冻食品营养流失

鲜肉反复冷冻保存流失营养伤身体

研究发现，超过冰点以下的低温，可迅速将鲜肉中的细胞膜和原生质中的水分冻结成固体冰晶，使肉质不变，营养成分不失，起到保鲜作用。但一经升温化解，细胞膜等不能保藏水分，细胞腔和晶格组织变软，鲜肉水分大量外溢失散。若再次冷冻则很少有水参与，只有细胞中原生质起到固体支撑，若再次化解和冷冻，则只是肉质中的纤维质和脂肪起冰冻作用，肉中许多营养成分丧失，食之口感降低，发生质变，甚至产生不利健...

老人怎么吃蔬菜营养不流失

一、久存蔬菜 有的老人家喜欢一周做一次大采购，把蔬菜存在家里慢慢吃，这样固然节省时间，方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。 二、丢掉含维生素最多的部分 一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有...

不限流量套餐混战 如何预防手机流量流失？

曾经是运营商吸客利器的不限流量套餐，正在遭遇来自互联网伙伴们的蚕食，尤其是虚商也瞄准了这一热点发力，价格低点在不断刷新。从5月开始，一场“流量不限量”潮流席卷全国。最开始参赛的主力选手是三大运营商，将不限流量套餐的月费拉低至68元/月。不过，更多的选手呼啸而来，并且价格更有竞争力。北京晨报记者昨日获悉，小米移动将于7月27日上线“1元不限量卡”。这个卡的看点是：月费9元，每天只...

美方归还流失文物 只有强大才有话语权

据不完全统计，中国流失海外的文物已超过了1000万件，当地时间2月28日，美国政府向中国返还361件（套）流失文物。 这些中国流失文物，由美国联邦调查局印第安纳波利斯分局近几年查获，涉及多个文物门类且时间跨度长。主要包括有新石器时代石凿、玉壁，春秋战国青铜剑、戈、钱币，汉代陶钫、茧形壶、罐、仓，明代陶俑、模型明器，清代木雕建筑构件等。从文物来源分析，主要是古代墓葬随葬器。这是今...