低筋粉不好发酵吗

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

低筋粉的用途

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...

女子当街撒钱：心情不好

据报道3月12日，重庆梁平区一路口，一女子停在斑马线上，从随身携带的袋子里掏出大量现金就往地上撒，交警发现后立刻组织同事捡钱，共捡到现金16369元。后民警找到该女子归还现金，该女子称当时撒钱是因为心情不好。。。。。。 有钱人发脾气就是不一样。这年头，没点钱都不敢心情不好了。 陪你到重庆的街头走一走，咦？有人撒钱，哦不，有人心情不好。 天生我材必有用，千金散尽还复来。嗯，感谢...

北大弑母案持续发酵 北大人如何看待？

北大学生弑母事件引发全社会关注， 最近，北大大四学生吴谢宇“火了”，他涉嫌在7个月前残忍杀死自己母亲，之后畏罪潜逃。福州警方发布悬赏通告。目前弑母案疑点重重，吴谢宇是犯罪嫌疑人，那么嫌犯为何杀死自己的母亲？为何弑母半年没被发现？他现在逃到哪里……作者结合各家媒体报道，独家梳理了弑母案目前已知的12个要点。 1、犯罪嫌疑人吴谢宇，男，1994年生，汉族，身高1.8米左右，体型偏瘦...