高汤乳白色原理

高汤粉

高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...

高汤怎么保存

高汤保存的具体方法： 1、冰格冷冻 将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。 2、保鲜盒冷冻 将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、...

大龄孕妇过度进补引发胰腺炎 血液呈乳白色

正常人血液是红色的，可是一准妈妈却抽出了一管“乳白色”的血，这是怎么回事？原来，这位准妈妈为了让宝宝获得“足够营养”过度进补，结果出现剧烈腹痛，引发了胰腺炎，血液抽出来竟呈乳白色。顾女士今年39岁，二胎政策放开后，她决定和丈夫再要个孩子。由于是大龄产妇，顾女士对孩子格外关心。顾女士怀孩子时，血脂就有些偏高，产检下来，医生也建议其少吃油腻的食物，控制好血脂。但是，为了孩子营养跟...

外卖餐盒成新“白色垃圾”来源

今年双节长假阴雨连绵，很多市民不想出门，又懒得下厨，点外卖成了省时省力的选择。在市民享受便利的同时，大量的外卖餐盒成了新的“白色垃圾”来源，根据一家知名外卖平台发布的数据显示，南京人均每单消耗餐盒2.57个，高于全国平均水平。 近日，现代快报记者走访了南京部分写字楼，发现大约七成垃圾都是外卖餐盒，多数为不可降解的塑料餐盒，后续回收及处理难度大，也引发了不少消费者对环保餐盒问题...