很多朋友刚开始接触烘焙的时候,分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉,那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些...[详情]
什么是高筋粉
高筋面粉简称高粉,也被称为强力粉,蛋白质含量约在11.5%以上,它的含水量约有14%,蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,通常适用于制作吐司、面包、面条、春卷皮、油条等,需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。 其实面粉的区分是按照蛋白质的含量多寡决定的,特高筋面粉蛋白质含量约为13.5%以上,高筋面粉(高粉,蛋白质含量约12%-13.5%)...
面包粉是高筋粉吗
据小编了解,面包粉并不是高筋粉。面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面筋)外,还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂),一般只用加工面包、也适合面包。高筋粉蛋白(面筋)含量高,除用做面包外,还可用作面条、水饺,还可用作披萨等。 面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡...
4年前,一张“全国彩礼地图”在微博上走红,该图以地图形式标注了中国各地的结婚彩礼金额,4年时间里,...[详情]
面粉增筋剂对身体的危害是日积月累形成的-董金狮
我们的一日三餐离不开面粉和大米,所以它的安全与营养是每个家庭都关注的。前段时间,中粮等品牌面粉中被曝含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发各界强烈关注和讨论,报道称这种添加剂在欧盟已经禁用,而且具有一定的致癌性,国家虽有安全剂量标准,但使用中却无法检测具体用量。那么,面粉增筋剂真的会毒害我们的身体吗? 据食品安全与环保专家董金狮介绍,偶氮甲酰胺这种化学物质在60年代是允许用作食...
痛心!7岁男童腿筋被玻璃割断
近日,商丘一公司五名员工在梁园区长征路与宜兴路交汇处长江花园小区进行供暖设备清洁工作时,发现并及时救助了一名被玻璃割断腿筋的七岁男童,此举不仅收获了社区居民的纷纷称赞,更彰显了他们在服务地方经济发展的同时,更不遗余力地用行动温暖着商丘这座文明的古城。5月17日下午6时许,商丘一公司五名员工在长江花园小区完成供暖设备清洁工作正准备下班时,看到一名女童从小区最北侧的杂物堆放处冲出来...
绝大多数的PUA组织,推崇通过系统学习,和一系列有模板的行为模式,认识、吸引、引诱最终实现控制女性,推倒女性。是有组织有预谋的情...[详情]
我就纳了闷了,整天排这么长队这店就这么受欢迎?不过在今天我终于有答案了,网红店为啥这么“火”,其实是有猫腻的。...[详情]
校园安全与每个师生、家长和社会都有着密切的关系。由于某种偶然突发的因素而导致的人为伤害事件时有发生。 不管是对社会而言还是对家庭来说,使发生在孩子身上的意外事故减少到最低限度,已成为重中之重。热闻一:西安小学生校园内被撞身亡最新通报:区教育局分管副局长停职2020年6月2日上午10时02分许,李某产驾驶陕AM93J8号小型越野客车从西安市六十七中校园...[详情]
很多人都知道儿童安全座椅很重要,遗憾的是儿童安全座椅的使用率却很低。我们相信家长们并不是存在侥幸心理才不使用安全座椅的,而是他们还没有真正意识到安全座椅的重要性,更不知道如何选购才好。那么,儿童安全座椅有多重要?安全座椅品牌是国产的还是进口的好呢?佰佰安全网这就给大家普及下相关的儿童出行安全小知识。儿童安全座椅有多重要 安全座椅是车祸中的救命利器,能...[详情]
