三奈粉调料中作用

红曲粉作用

红曲粉是又红曲米粉碎而成，方便使用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，红曲粉对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 红曲粉的功效： 1. 近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇(TC)，降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，降低甘油三酯...

饮料中食品添加剂的作用

饮料中的食品添加剂有很多，都有不同的作用; 甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。甜味剂主要是提高饮料的甜度，使饮料拥有更好的口感，也是饮料中的基本原料，在国家标准允许范围内添加，对于饮料制品无不良影响。 酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，给人爽快的感觉，可增进食欲。一般具有防腐效用，又有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，帮助消化，增加营养。除此之外，添加酸味剂，...

食药监突击检查调料市场 暂且未发现假调料

近日，媒体报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地销售，引起社会广泛关注。昨天下午，省食药监局发布消息称，经突击检查，合肥市场尚未发现销售假冒伪劣调味品。截至昨日记者发稿时，检查仍在继续。下架来源不明的调味品据媒体报道，作为中国北方著名的醋乡——天津独流镇，如今却成为“北方调料造假中心”，聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史更是长达十...

天津调料造假案曝光 吃假调料有啥危害？

马上就要过年了，家家户户都在忙着囤年货，为了做出美味的食物，调味料自然是必不可少的。最近，某媒体卧底揭露了天津假调料案，由于假冒的是大品牌，范围波及全国，给公众造成了很大担忧。很多人忧心忡忡，不少朋友也来问我：如何鉴别调料的真假?吃了假调料会有什么危害?如何避免呢?其实，食品造假掺假是一个让全世界都头疼的问题。但是，造假调料不一定会对人体造成健康危害;如果你希望靠简单的方法识别...