蛋糕粉是低筋面粉吗
蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指...
低筋粉和高筋粉的区别
据了解,低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种: 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色,偏白的是低筋面粉,偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉,用拳头攥紧捏成团,然后松开,轻轻掂量这个粉团,易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉,不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低,指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,麸质较少,因此颜色较白...
中国是一个有着五千年封建制度的国度,婉容作为末代最后一个皇后,新社会的政治动荡和旧道德的相互撕裂碰...[详情]
她曾被丈夫抛弃 如今变水饺皇后!
2014年的盛夏,运作了近五十年的湾仔码头被清拆。在地铁还没有兴建的七十年代,轮渡是人们往返于香港岛和九龙半岛的主要交通方式,而湾仔码头作为重要的交通枢纽,也曾见证了无数人事变迁。她叫臧健和,人称“水饺皇后”的“臧姑娘”。 “有人缘的人没天缘”1968年8月,臧健和与丈夫结婚的那天,天上下着瓢泼大雨,亲友们圆场说:“有人缘的人没天缘。”臧姑娘从小人就有好人缘,5岁就开始帮忙干农...
您最爱购买哪国奶制品? 55%选择国产奶
受访者最爱购买哪国奶制品?55.0%的人选择国产奶,新西兰(37.9%)德国(36.0%)紧随其后。奶制品的质量一直是社会关注的焦点。随着国家对乳制品行业的大力整顿和奶制品行业生产制造流程的不断升级和发展,当下国产奶已经成为更多国人的选择。你对国产奶的信心有提高吗?今年三季度,记者对2005名受访者进行的一项调查显示,50.1%的受访者认为近年来国产奶品质越来越好了,75.7...
据近几年的火灾统计,城镇居民家庭火灾占有相当的比例,人员伤亡和经济损失都不容忽视。那么低楼层居民发生火灾如何逃生?...[详情]
如今,低碳化已经成为继农业化、工业化、信息化之后的第四次文明浪潮,同时低碳经济也成为当今世界经济发展的主要特征和趋势。那么,什么是低碳经济?低碳经济对我国有什么影响呢?请看佰佰安全网如何讲述相关的生态破坏小知识吧!什么是低碳经济? 低碳经济是指在可持续发展理念指导下,通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等多种手段,尽可能地减少煤炭、石油等高碳...[详情]
