塔罗斯扎啤

塔塔粉用量

塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。...

塔塔粉是什么

塔塔粉是什么？ 塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类，蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一...

俄罗斯支持中国南海问题立场

据外媒报道，中国之前曾游说东南亚国家放弃对南海问题担忧的任何提及，而美国则希望宣言能提到南海问题。与卡特一起参加会议的一名美国高级官员说，中国坚决要求在最后的联合宣言中删掉任何对南海的提及。卡特的一名随行高官同天对《金融时报》记者称，会议各方在联合宣言上的分歧“反映中国在南海的行动在亚太地区造成了分裂”。但他表示：“在我们看来，没有联合宣言，也好于发表一份避谈中国在南海行动这一...

游客滞留俄罗斯 原因很奇葩

“世界无国界”旅游协会新闻处消息称，俄罗斯外交部将延长中国旅游团在俄停留期限，后者因维姆航空出现的经费问题无法及时离开俄罗斯返回中国。 据俄罗斯卫星通讯社报道，目前因维姆航空已实际破产，约500名已经在俄罗斯旅游结束的中国游客无法离境回国。原计划乘坐9月25-26日维姆航空航班飞往中国的旅游团正遭遇类似问题。近期还有几十个中国旅游团，即将结束在俄罗斯的行程，也会遇到回国被耽误的...