低粉是啥意思

低筋粉成分

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...

低筋粉的用途

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...

男子酒后开共享汽车被拦下 竟问交警:醉驾啥意思

21日凌晨，一辆共享汽车在迎宾北路隧道口被交警 拦停检查。司机酒精检测数值飚红，小伙看着酒精测试仪，连连惊呼“天呐”，还问交警：醉驾是什么意思？听到交警说，确认醉驾后就涉嫌刑事犯罪，将接受法院判决，小伙脸色顿时变得煞白，连连惊呼“天呐”。 小伙听说要扣车后，还要求先还车，否则会产生一大笔费用。经调查，司机王某前一晚喝了几杯白酒，为了省一笔打车费，在附近租了辆共享汽车回家。 最终...

揭节后快递大量积压：员工待遇低是主因

近日，多名网友反映，同城快递数日没人送、站点电话打不通且大量快递积压等，引发社会关注。对此，圆通速递发声明称，事因春节后集中发货、员工返岗等所致，受到影响的所有快件17日可派送完毕。昨日，记者探访北京多家快递网点发现，除少数网点搬迁外，大部分恢复正常运营状态。业内人士表示，快递节后运营压力较大，症结在于低价竞争下快递员整体待遇偏低。部分网点积压快件2月11日，有网友发帖称，自...