消毒柜上层加热食物

微波炉加热食物会致癌是谣言吗

微波加致癌属于谣言，微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变 焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。 微波炉不安全。对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能...

蒸汽消毒柜原理

蒸汽消毒柜消毒原理 蒸汽消毒柜所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被水分子吸收，所以消毒效果较好。蒸汽消毒柜是电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对食具进行直接或间接的加热，使食具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固（结构改变导致功能丧失），新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒的目的。 ...

擀面杖放消毒柜内起火 厂家：消费者使用不当

昨日，城北李先生打进华商报新闻热线称，家中使用4年多的老板牌消毒柜起火，将正在消毒的木制擀面杖烧焦，所幸及时发现。售后认定：消费者操作不当昨日，华商报记者看到了李先生家已被烧坏的消毒柜。该消毒柜购于2013年11月，使用4年多，型号为ZTD100A-602。该消毒柜共2层，在内部灯管附近有大片焦黑痕迹。里面放着被烧得焦黑的细擀面杖和部分烧焦的木饭勺。擀面杖长16厘米，直径约1....

吉大一院二部周边小餐馆消毒柜成“摆设”

伴随着高温天气的到来，人们外出就餐时的饮食安全也成为食药监部门关心的问题。5日，为了保障医院周边的餐饮安全，长春市食药监局二道分局的执法人员就突击检查了吉大一院二部周边的小餐馆发现，多家摆放在显眼处的消毒柜几乎成了“摆设”，消毒柜内不仅放着餐具，有的还堆满杂物和一次性饭盒，更让人意外的是，消毒柜虽然“功能”不一，却各家都有着共同之处，那就是没开电源，对此，执法人员当场给予警告。...