嫩肉粉和淀粉的区别
嫩肉粉又称嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加,嫩肉粉是一种能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料,呈白色粉末状,为纯天然制品。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织...
松肉粉使用方法
嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶,它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解,使肉的口感柔嫩、味道鲜美;同时,还能提高肉中蛋白质的转化及利用率,增加营养价值。 嫩肉粉补充信息: 1. 嫩肉粉中也含有一定的亚硝酸盐,使用嫩肉粉不宜过多,以免引起亚硝酸盐中毒; 2. 嫩肉粉并非适用于所有肉类制品,在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加,可使肉质变得柔软多汁;但若在含水量较高、肉质...
一辆混凝土搅拌车与一辆电动二轮车发生碰撞,二轮电动车驾驶员后脑着地被卷入车底,随后被送往医院。庆幸...[详情]
长春一机场停车被贴不干胶 还附有除胶小广告
不干胶上还贴了字:“专业清理不干胶”,这到底是咋回事?爆料龙嘉机场停车被贴不干胶!14日晚,网友“小牙医小牙仙”发微博称:长春龙嘉机场停车需谨慎!坏人太多!前后风挡玻璃贴整张不干胶!该微博被“长春西门大官人”转发后,引发了广大网友的关注。不干胶上还有除胶小广告!“小牙医小牙仙”还称,见到车主还有搭讪帮忙找人清理的!200元!核实贴胶又除胶 到底咋回事?机场货运的工作人员:不干...
惨烈车祸!水泥搅拌车和小车相撞
2月14日中午11时许,汉南区兴一路白马桥路段发生惨烈车祸,一辆水泥搅拌车和一辆小车相撞,幸运的是小车司机逃过一劫,人无大碍。据目击者拍摄的视频显示,一辆红色小车被撞趴在路旁,相距不远处,一辆大型水泥搅拌车侧翻在地。视频显示,红色小车顶棚几乎全部被掀掉,一辆“120”急救车赶到现场施救。稍晚,武汉开发区交管部门透露,被撞小车是一辆别克君威小车,其车顶被搅拌车底盘撞扁。经救治,...
