低筋粉成分
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种...
低筋粉的用途
低筋面粉目前在国内有很多厂家生产,但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范,没有相应的标准,没有配套的加工工艺,所采用的小麦也不是专用小麦,而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白,从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散,低筋面粉比较细腻,在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...
在接受采访时,罗比尼奥就对雾霾天气发表了自己的看法,“我感觉呼吸困难,嗓子也非常的干燥,感觉就要发...[详情]
粗主人遗忘小猫 结果悲剧了
美国有一只名为“吉普赛人”的调皮小猫,主人称它平时就喜欢去领居家玩,但天黑后总会按时回家。3月23日,“吉普赛人”出门后一直没回来,原来它突发奇想爬上路边的电线杆,不料意外被困,粗心的主人直到上网才发现自家猫“遭遇险情”。 当地电视台甚至还现场直播了“吉普赛人”的被困画面,数千网友观看并出谋划策。一名邻居尝试着将一只水桶伸向“吉普赛人”,但倔强的它似乎不愿意通过这种方式回到地面...
中铝回应山西华兴铝业污染问题
近日,有媒体报道中铝公司旗下山西华兴铝业有限公司存在非法排污污染环境问题。中铝公司向本网发来回应称,水污染问题是由于突发设备事故引起。中铝将积极配合地方政府,进行细致全面的环保再排查,对于发现的问题,不推诿,不回避,不姑息,严肃处理,从速整改。12月1日,有报道播报了山西华兴铝业有限公司排污等污染环境问题。中铝公司对此高度重视,连夜召开紧急会议,责成山西华兴铝业进一步加快整改。...
大家都知道粗杂粮是中国传统上对粮食作物的划分,是区别于大米、小麦等细粮作物,主要包括玉米、小米、高粱、荞麦等。下面小编为大家介绍...[详情]
据近几年的火灾统计,城镇居民家庭火灾占有相当的比例,人员伤亡和经济损失都不容忽视。那么低楼层居民发生火灾如何逃生?...[详情]
