食品营养检测爱课程公开课

食品细菌检测方法

一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。目前市场上还有食品细菌快速测定仪，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监...

孩子爱啃指甲，是身体缺什么营养吗?

小时候都不吃手指，最近一段时间特别爱吃手指，拇指的指甲都被他啃得光秃秃的，很不雅观。 “这都要上小学了”，妈妈担心孩子会被同学笑话，“打也打过，骂也骂过，指甲还是照啃。” 啃指甲大多是精神高度紧张的表现。不光是孩子，成人也同样如此。 经常看英格兰足球超级联赛的人可能会注意到，当队员进攻时，很多教练都会像孩子一样吃手指。 由于孩子调节情绪的能力有限，当其压力大，内心的焦...

2018阿里巴巴公开课第二期

2018阿里巴巴公开课第二期《解密阿里巴巴创新互联网思维,感悟阿里太极文化,学习阿里三板斧》宣传图解密阿里巴巴创新互联网思维，感悟阿里太极文化，学习阿里三板斧！——“互联网+”新常态下传统企业转型升级秘径——是挑战？我们所处这个时代，那些曾经伴随着人类社会发展的行业可能在一夜之间消失或已被取代。柯达破产、360干掉了金山词霸、余额宝抢了银行的钱袋，淘宝电子商务让传统零售巨头无...

揭露“食品行政案件公开难”背后秘密

据悉，12省份食药监局未公开食品案件，究其背后原因受地方利益阻挠。国家食品药品监督管理总局局长毕井泉日前在拜会北京市主要领导时表示，食品安全“监管工作最重要的手段是信息公开”。事实上，食药监总局制定的相关行政法规已经颁布大半年，而将于10月1日实施的新《食品安全法》也对食品安全风险、食品抽样检验、食品虚假宣传、违法行为查处等信息提出了明确的公开要求。对于基层的食品安全监管，新《...