低筋粉在法棍里起到作用

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

低筋粉的用途

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...

越野车不幸开进河中 救生设施箱起到救命作用

在台州黄岩区的各条河流堤坝上，都能看到一个救生设备箱，平日里不起眼，关键时候却能救人命。8月1日傍晚，黄岩新前街道下曹村至泾岸村路段一池塘发生惊险一幕：一辆越野车车头正慢慢沉入水中，不会游泳的驾驶员随时有沉底的危险。所幸，救生设施箱发挥作用了。“当时开在村道上，村道窄，我一紧张就操作不当，将车开进了池塘里。”当事司机顾某回忆。当天下午5点，他驾驶一辆黑色路虎越野车遇险。车子开始...

女孩从六楼跌落 店面招牌灯箱起到缓冲作用

5月17日18时50分，金华市公安局交警支队直属二大队孝顺中队辅警陆科和同事在孝顺低田工业区纬八路处理一起轻微交通事故，突然“嘭”的一声从附近传来。起初，陆科以为是附近五金店作业的声音，没一会儿，就听见有人喊：有个小孩从楼上掉下来了！ 陆科马上转头，边往前走边看发生的情况，只见几十米远外的一家商店招牌灯箱，被砸出了一个大窟窿，一个孩子的双腿露在了外面，身子则被灯箱内的电线缠绕，...