低筋粉成分
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉(千万不要用那种...
低筋粉的用途
低筋面粉目前在国内有很多厂家生产,但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范,没有相应的标准,没有配套的加工工艺,所采用的小麦也不是专用小麦,而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白,从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散,低筋面粉比较细腻,在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...
1月31日晚,中国政府派出的首批民航包机先后从泰国曼谷、马来西亚哥打基纳巴卢抵达武汉天河国际机场,...[详情]
中国包机接回游客 乘客:“回家,真好”
1月31日,外交部发言人华春莹表示,考虑到近日湖北特别是武汉中国公民在海外遇到的实际困难,中国政府决定尽快派民航包机把他们直接接回武汉。31日,厦门航空按照民航局要求,决定执行两个特殊加班航班,分别从泰国曼谷、马来西亚哥打基纳巴卢运输滞留在当地的逾200名湖北籍旅客返回武汉。 两架飞机分别于13:17,13:34从厦门高崎国际机场起飞,前往两地,运载回湖北籍同胞返乡后,再调机返...
航班仅1名乘客 女子获包机待遇
2017年10月22日,英国一名乘客因为所乘坐的航班只有她一名乘客,令其可以享受如VIP般的款待,整个航程所需仅为46英镑(约404元人民币)。 57岁的格里夫(Karon Grieve)当时由苏格兰格拉斯哥乘坐廉价航空公司Jet2的客机,前往希腊的克里特度假。但登上客机后方发现,原来全机只有自己一位乘客。由于全个机组只需服务一位客人,令格里夫得到有如VIP的接待,包括机长亲自...
在国内本土疫情受到控制,基本清零的同时,国外的疫情却在以令人揪心的速度不断加剧中,对中国留学生造成了一点压力和困扰。...[详情]
据近几年的火灾统计,城镇居民家庭火灾占有相当的比例,人员伤亡和经济损失都不容忽视。那么低楼层居民发生火灾如何逃生?...[详情]
面包是许多家庭必不可少的食材之一。不过近日,某品牌面包被曝从不换油,也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。市场上的面包琳琅满目,各种口味、各种形状和各种口感的面包已经俱全。可是您知道面包中的防腐剂危害大吗?佰佰安全网来为您普及相关的食品安全知识。什么是防腐剂? 防腐剂是通过杀灭或抑制微生物增殖而防止腐烂的药物。通常是指天然或合成的化学成分,用于加入...[详情]
