笋虫是一种食用野生昆虫,主要寄生于竹子根部,长期靠吃竹子汁液和吃竹子来维持生命,像知了那样富含蛋白质,可以烤着吃、煎、炸十分香。
菜肴:豉油皇焗笋虫、椒盐笋虫、焖笋虫、清炒笋虫、生吃笋虫。
笋虫的功效与作用及营养
1.补脑美容:富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸,补脑。
2.滋阴补肾:纯天然的笋虫富含蛋白质和微量元素,美容有滋补。
竹笋虫是竹子和竹笋的天敌,这种虫子嘴巴像一根长长的吸管,一般会在竹笋的根部进行产卵,小虫子从出生开始,就会生长在竹笋的内部,它们会吸取竹笋的汁液慢慢长大。因为嘴巴是坚硬的吸管状,所以能够轻而易举地刺穿竹笋和竹子里。一般竹笋虫长大的时候,也正是一个竹笋枯死的时候。
放在以前农民们看到这种虫子,就像是看到了煞星一般,都会想方设法消灭它们,但是如今竹笋虫却开始受到了农民的重视。甚至有一些农民在大肆地养殖竹笋虫。以前被当作害虫看待,如今却成了农民养殖的对象,这究竟是为什么呢?因为农民们发现,竹笋虫可以被当作食材使用。
因为这种虫子只在竹林里生长,所以数量并不是特别多,而且作为一种纯天然的野生昆虫,竹笋虫含有大量的蛋白质和其他的营养物质,所以竹笋虫的身份,从害虫变成了一种稀有的野味,地位自然也就不同于往日了。而且竹笋虫因为数量并不是很多,售卖的价格也是非常高,一只竹笋虫能卖到2元,一些地方则是以1斤100元左右的价格进行售卖。
笋虫是长在竹林里,以吸鲜嫩的竹笋汁为生。笋虫全身大部分是金黄色的,翅膀上在一条条黑色的花纹,头上和脖子正中都有一个大黑点,嘴巴象一根长长的吸管,可以刺进竹笋吸食笋汁。成年笋虫在地下过冬,到第二年春夏之交时从地下出来,出来后爬到竹笋上或在竹笋的根部或在竹笋尖里产卵,幼虫吃竹笋的汁液长大,慢慢生长为笋蛹,笋蛹又慢慢成长为笋虫。成虫的寿命约为30天,可以多次交配和产卵。
防治方法
一是冬季劈山松土,破坏土茧;竹大象虫有假死性,多集中于竹笋上,在清晨或黄昏时不甚活动,可用人工捕捉。
二是被害竹笋尖部枯黄,尖叶柔软下垂,可用手指拧一下竹笋端部16~20厘米处,如为软的,内部大多有虫,可用利刀自下切开1/4笋壳,取出幼虫杀死。
竹笋虫纯天然野生食用昆虫,它一生靠吸食竹子或竹笋汁液为生(除此别无其他食物),竹虫是高蛋白低脂肪有机绿色食品,其味甘甜香,竹虫一生吸食无数竹笋汁液,吃一只竹虫就相当于吃好多竹笋的精华。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。而笋虫寄生于竹子尾部,长期靠吸允竹子的液汁和吃竹子来长大,体内含有丰富的蛋白质。因此,笋虫营养价值是含有丰富的蛋白质。可炒熟来吃,烤、煎、炸,非常美味,鲜香无比。
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