笋虫

笋虫是一种食用野生昆虫，主要寄生于竹子根部，长期靠吃竹子汁液和吃竹子来维持生命，像知了那样富含蛋白质，可以烤着吃、煎、炸十分香。

菜肴：豉油皇焗笋虫、椒盐笋虫、焖笋虫、清炒笋虫、生吃笋虫。

笋虫的功效与作用及营养

1.补脑美容：富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸，补脑。

2.滋阴补肾：纯天然的笋虫富含蛋白质和微量元素，美容有滋补。

竹笋虫是竹子和竹笋的天敌，这种虫子嘴巴像一根长长的吸管，一般会在竹笋的根部进行产卵，小虫子从出生开始，就会生长在竹笋的内部，它们会吸取竹笋的汁液慢慢长大。因为嘴巴是坚硬的吸管状，所以能够轻而易举地刺穿竹笋和竹子里。一般竹笋虫长大的时候，也正是一个竹笋枯死的时候。

放在以前农民们看到这种虫子，就像是看到了煞星一般，都会想方设法消灭它们，但是如今竹笋虫却开始受到了农民的重视。甚至有一些农民在大肆地养殖竹笋虫。以前被当作害虫看待，如今却成了农民养殖的对象，这究竟是为什么呢？因为农民们发现，竹笋虫可以被当作食材使用。

因为这种虫子只在竹林里生长，所以数量并不是特别多，而且作为一种纯天然的野生昆虫，竹笋虫含有大量的蛋白质和其他的营养物质，所以竹笋虫的身份，从害虫变成了一种稀有的野味，地位自然也就不同于往日了。而且竹笋虫因为数量并不是很多，售卖的价格也是非常高，一只竹笋虫能卖到2元，一些地方则是以1斤100元左右的价格进行售卖。

笋虫是长在竹林里，以吸鲜嫩的竹笋汁为生。笋虫全身大部分是金黄色的，翅膀上在一条条黑色的花纹，头上和脖子正中都有一个大黑点，嘴巴象一根长长的吸管，可以刺进竹笋吸食笋汁。成年笋虫在地下过冬，到第二年春夏之交时从地下出来，出来后爬到竹笋上或在竹笋的根部或在竹笋尖里产卵，幼虫吃竹笋的汁液长大，慢慢生长为笋蛹，笋蛹又慢慢成长为笋虫。成虫的寿命约为30天,可以多次交配和产卵。

防治方法

一是冬季劈山松土，破坏土茧；竹大象虫有假死性，多集中于竹笋上，在清晨或黄昏时不甚活动，可用人工捕捉。

二是被害竹笋尖部枯黄，尖叶柔软下垂，可用手指拧一下竹笋端部16~20厘米处，如为软的，内部大多有虫，可用利刀自下切开1/4笋壳，取出幼虫杀死。

竹笋虫纯天然野生食用昆虫，它一生靠吸食竹子或竹笋汁液为生（除此别无其他食物），竹虫是高蛋白低脂肪有机绿色食品，其味甘甜香，竹虫一生吸食无数竹笋汁液，吃一只竹虫就相当于吃好多竹笋的精华。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。而笋虫寄生于竹子尾部，长期靠吸允竹子的液汁和吃竹子来长大，体内含有丰富的蛋白质。因此，笋虫营养价值是含有丰富的蛋白质。可炒熟来吃，烤、煎、炸，非常美味，鲜香无比。