食物寄生虫

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食物寄生虫

1.小龙虾

曾经网上有一种疯传的说法“小龙虾是日本造出来处理垃圾的,吃小龙虾等于在吃垃圾”,虽然这种说法在后来被辟谣了。但是,小龙虾体内容易藏寄生虫这却是毋庸置疑的。由于小龙虾栖息地通常水质较差,其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾,就极有可能感染肺吸虫,从而引起肺吸虫病。染病后,肺吸虫将寄生于人体肺部,患者轻则咳嗽、胸痛、咯血,严重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,甚至死亡。

2.生鱼片

据了解,最常见的海鱼寄生虫是一种线虫,如果生吃或食用没有完全煮熟的海洋鱼类,这种线虫就可能会进入人的肠胃黏膜,引起恶心、呕吐、胃痛等症状,还会刺激咽喉引起咳嗽。这种虫可以在人体中持续吸收养分,死后会慢慢顺着肝脏转移到胆道,产生结石,也可能造成肝硬化。

第一种易招“寄生虫”的食物:小龙虾

对于吃货而言,夏天那可是美食的天堂,而这时最不能缺的那就是小龙虾,小龙虾虽然营养美味,但是也会遭到一些人的排斥,究其原因是因为许多小龙虾生长的环境令人质疑,众所周知,小龙虾是生长在水域之中,水质环境和水质的卫生条件使得很多人觉得小龙虾很“脏”,不但会有细菌和重金属,而且还会招上寄生虫,因此在小龙虾大火之季,质疑声也是此起彼伏。

第二种易招“寄生虫”的食物:波螺蜜浆

“波螺蜜浆”是我们这里的土话,学名比较洋气叫螺蛳,也有叫田螺的,自古就有“清明螺,赛肥鹅”的说法,螺肉肥而不腻、韧而不老、特别的鲜美,而且营养价值也颇高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和人体所必需的微量元素,因此受到许多吃货的青睐。但是由于它喜欢生活在烂泥里,因此难免会有寄生虫。

1、小龙虾

如果小龙虾没有清洗干净,在烹饪的过程中也没有完全煮熟,里面寄生虫入侵身体会带来影响,特别是肺吸虫的数量比较多。因此,在吃小龙虾的时候一定要谨慎,要高温加热将这些寄生虫杀灭掉,防止身体健康受影响。

2、黄鳝

寄生虫在黄鳝消化系统中潜伏,其潜伏期较长,大量获取了里面的寄生虫身体健康也会受影响。因此,在保养身体的过程中,要选择健康食物提供营养,黄鳝这种类型的食物不要摄入过多。

3、田螺

经常大量吃田螺,容易因为里面寄生虫的入侵影响肠胃健康,部分人吃了太多田螺会感觉到腹痛,有可能是寄生虫入侵了。如果不想要身体受到这些寄生虫的影响出现疾病,田螺少吃为好,应该选择有质量保障的食物提供营养物质。

4、醉蟹

没有煮熟的螃蟹里面含有寄生虫,寄生虫在酒精作用下很难完全消灭,如果经常吃醉蟹,生吃的情况下寄生虫容易入侵对人体健康造成威胁。常吃醉蟹有可能会影响肠胃健康,更容易在醉蟹摄入后腹痛、腹泻,高浓度的酒精经常获取,肝脏也会不堪重负。

一、 夏季美食人气王者:小龙虾

人工养殖的小龙虾还好,生存环境比较干净卫生,可是野生小龙虾就不一样了,我们无法想象它有可能从什么地方被捕捉到,它曾经生活在怎样肮脏的环境,也用肉眼无法直接看到寄生虫的存在。小龙虾中很有可能存在“肺吸虫”这种寄生虫,尤其是头部这个地方。

二、 个别地区人群的最爱:生鱼片

生食虽然是最能保存食材中的鲜味的饮食方式,但除了能满足一时的口腹之欲,并没有其他的好处,相反,还有可能让原本健康的人体感染上寄生虫,引发多种疾病。所以显而易见,应该摒弃掉生吃食物的这种饮食习惯,采用高温加热的处理方式消毒杀菌。

三、 烤肉的完美搭档:生菜

虽然从理论上来说,生菜可以生吃,不需要加工,现实生活中,很多人也正是这样做的:用生菜叶包上烤熟的肉,直接放进口中,既解腻,又有利于营养均衡。可是,这样真的足够安全卫生吗?生菜叶上的细菌和寄生虫,真的不会被一起吃进肚子里吗?当然会。所以我建议在食用生菜的时候,最好先把它烫熟了再吃。

1、芽菜

芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富,脆嫩可口深受人们的青睐。但是,芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话,会滋生大量有害细菌。

2、生鱼片

鱼肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鲜美;外裹一层面粉油炸,既脆又嫩……享受此番美食之时,祸根也可能因此种进了肚子里,因为这些鱼体内往往寄生了肝吸虫等寄生虫。广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内,会损坏人体肝脏,患者会经常感到肝部疼痛、腹胀,并伴有腹部不适,检查时可查出肝功能异常。

3、螺

管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了“吃新鲜”,只是开水汆一下螺肉就食用,殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。

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