啤酒瓶爆炸

夏季高温天气饮用啤酒时一定要预防啤酒瓶爆炸伤害。因为，啤酒当中有大量的气体，当遇到高温以及剧烈摇晃时，啤酒中的气体会逸散出来，瓶内气压过大时，如果受到外界的压力就容易发生爆炸事件。所以，夏季喝啤酒时不要饮用在室外、露天曝晒过的啤酒。

在饮用啤酒时，不要将啤酒放在桌上或椅子下面，以防碰倒引起爆炸，移动瓶子时要轻放。看啤酒瓶底部是否印有“B”字，并且看生产日期是否在两年以内，因为“B”瓶安全系数相对较高。在开启啤酒时应使用专用工具，不宜用牙咬或用筷子撬。如果发生啤酒瓶爆炸伤人事件，消费者要保留现场或收集残物等证据，及时与销售商、厂方联系,或向工商部门申诉。

啤酒瓶爆炸有多种因素，回收瓶超期服役

国家规定禁止非B瓶啤酒生产销售，并建议B瓶回收使用期限为两年。但目前仍有非“B”瓶和大量超期服役的“B”瓶混斥于流通市场。啤酒瓶使用期限过长，容易引起瓶体擦伤、划痕和材质的老化，造成抗压力下降，因此超过正常使用年限的B瓶，起爆的几率就会大大增加。

普通啤酒瓶质量不过关也是重要因素。

从消费者投诉反映的情况来看，啤酒瓶爆炸事故都集中在普通啤酒瓶，精装啤酒很少发生爆炸。原因是一些生产企业为节约成本，购买了质次价低的B瓶。

运输、贮藏方式不合理也是一大原因

一些啤酒生产企业用捆扎式包装啤酒，导致在啤酒瓶运输过程中极易发生剧烈碰撞，啤酒瓶的机械强度大大降低，造成隐性裂痕。啤酒贮藏不当，如温度过高或暴晒，瓶内气体膨胀、气压过高就可能发生爆炸。啤酒降温速度过快，温差骤变，引起瓶体抗压力下降，加上不小心碰撞，同样容易导致爆炸。

啤酒是液体，会有热胀冷缩，结冰之后融化体积会增加，而且内外存在温差，从而瓶子压力差增加，当压力差达到一定程度，瓶子就会发生爆炸。商店和餐馆将瓶装啤酒放进冰箱冷冻是存在一定危险性的，啤酒瓶在冰箱内或拿出冰箱后很容易因为冷热不均发生爆炸，而且放进冰箱储存后啤酒在口味上也会发生变化。

不仅把啤酒放冰箱会发生爆炸，夏季日光直射、剧烈摇晃和碰撞都会使啤酒瓶在高温下爆裂。啤酒是一种发酵型饮料酒，瓶内含有充分的二氧化碳，消费者启瓶方法、储藏和运输方式不当都有发生啤酒瓶爆炸的危险。为减少酒瓶爆炸，存储温度以5摄氏度至25摄氏度为宜。

放冷冻室可能会炸

啤酒瓶多是玻璃做的，而啤酒中的水分含量很高，放在冷冻室时，在冰镇过程中啤酒瓶冷冻后缩小，而啤酒在结冰之后体积会增大，有可能会引起啤酒瓶皲裂。当然，并不是说把啤酒一放在冷冻室就一定会爆炸，只是有可能而已，而且若冷冻时间太长是肯定会爆炸的，冷极也会膨胀，而且膨胀的力量很大。所以，啤酒放冰箱冷冻一般1-1.5小时就好。不过，最好的做法还是将啤酒打开之后用塑料容器装好，这样放在冰冻室中冰镇很安全。

如果将啤酒放在保鲜室中降温是最好的，并不会爆炸。在保鲜层中降温保鲜，温度不是很低，达不到啤酒的冰点，能起到降温效果，却不会使啤酒瓶爆裂，且在饮用时也会有清凉爽口的快感。

温馨提示：

警惕非“B”字瓶和超期瓶

市民在购买瓶装啤酒时，应注意选择外观较新的“B”字瓶。国家在颁布实施的强制性标准中规定，啤酒瓶底以上20毫米范围内必须打上专有标志“B”以及啤酒瓶的生产企业标记、生产日期等。“B”标明的是啤酒专用瓶，“B”字瓶的安全性高于非“B”字瓶。同时，该标准还注明“建议啤酒瓶回收使用期限为两年”。目前，仍有一些非“B”字瓶和超期服役的“B”字瓶在市场上流通，消费者在选择和购买时应该格外注意。

注意运输及储藏方式

一些啤酒生产企业在运输啤酒的过程中极易发生剧烈碰撞，导致啤酒瓶的机械强度大大降低，容易造成隐性裂痕。啤酒贮藏不当，如所处环境温度过高或经暴晒，瓶内气体膨胀、气压过高，就可能发生爆炸。此外，啤酒降温速度过快，温差骤变，引起瓶体抗压力下降，加上不小心碰撞，同样容易导致爆炸。

不要放在温度偏高的场所

啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在 5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。

不要在日光下曝晒

夏季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩短保存期，影响啤酒的口味。经过日光曝晒的啤酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持啤酒的质量。

要在保存期内饮用

当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但主要是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。